【豆腐蛋羹怎么做好吃】鲜嫩的豆腐鸡蛋羹

嫩豆腐切成1厘米左右的小丁，一部分铺在盘子底部，剩下的备用鸡蛋散开，加入温水，充分均匀地搅拌，然后在盘子里过滤成筛子，去除泡沫，剩下的豆腐丁在盘子中间的蒸锅里放凉水煮后加入鸡蛋液，全程用文火蒸，蒸完8分钟后加入2勺生酱油。