主料：
新鲜苦菜 杏仁瓣
调料：
蒜泥 盐 姜面 味精 米醋 香油 辣椒段
做法：
1.将新鲜苦菜洗干净后冷水浸泡24小时；
2.沸水中焯2分钟，迅速捞出用凉水浸泡冷却片刻，捞出控干水份；
3.控干水份的苦菜放入盆中，加入杏仁瓣；
4.起锅烧油，油温6成热下入辣椒段，炸香成辣椒油；
5.将蒜泥、姜面、盐、味精、香油、米醋、辣椒油在小碗中搅匀，浇在苦菜、杏仁瓣上拌匀，即可食用。
特点：清香微苦，营养丰富，老少皆宜。主料：
新鲜苦菜 杏仁瓣
调料：
蒜泥 盐 姜面 味精 米醋 香油 辣椒段
做法：
1.将新鲜苦菜洗干净后冷水浸泡24小时；
2.沸水中焯2分钟，迅速捞出用凉水浸泡冷却片刻，捞出控干水份；
3.控干水份的苦菜放入盆中，加入杏仁瓣；
4.起锅烧油，油温6成热下入辣椒段，炸香成辣椒油；
5.将蒜泥、姜面、盐、味精、香油、米醋、辣椒油在小碗中搅匀，浇在苦菜、杏仁瓣上拌匀，即可食用。
特点：清香微苦，营养丰富，老少皆宜。
