苦菜又称苦生菜、败酱草，具有解热解毒、冷血止血、消炎、祛脓、消肿、增强免疫、肝胆等作用。
雨小的9蘑菇很冷。
用料
苦菜适量五花肉或瘦肉适量(个人口味)生草或酱油适量(个人口味) (花椒、生姜)水、葱、胡椒粉、盐、蚝油、适量鸡蛋1个植物油适量3360010
2，准备火锅，加水后加入苦菜，加热30秒，在水中加入一点植物油，加热后叶子不变色。
3，加热后捞出，冷水超过2次
4，沥青水分
5、加入猪肉葱，切碎肉馅，然后加入1个鸡蛋、蚝油、生草、胡椒粉、盐、潮州适量，顺时针搅拌均匀。
6，分三次水倒入肉馅，搅拌均匀，充分融合
7，在锅里倒入适量植物油，加热冷却
8、把植物油倒入肉馅，搅拌均匀，多搅拌。
9，将苦菜倒入肉馅
10，请搅拌好
11，面团准备
12，米尔菲
13，饺子成型
14、煮好的水饺、水饺浮在上面，水饺鼓起来，压不塌，说明就熟了。
15，就这样
16，吃
做法步骤
1、苦菜加热时不建议加热太久，减少营养流失。
2、焯水后的苦菜，做成水饺一点儿也不苦。 3、苦菜焯水，一定要水开后放入，不要提前放入。 4、关于肉，苦菜，各种调料放入多少，取决于个人的口味，不必那么苛刻。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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