槐林五月漾琼花，郁郁芬芳醉万家！槐花可谓是“5月第一鲜”，所见之处，远远就能闻到槐花扑鼻的香味，沁人心脾，它的芬芳和香甜征服了无数人的味蕾，特别是大山中的槐花林，更是令人流连忘返，陶醉其中。大自然馈赠的这极品美味怎能错过，但是花期不等人，大家一定要抓紧吃这“5月第一鲜”，最长7天左右花期就过去了。5月，荠菜，香椿靠边站！抓紧吃“5月第一鲜”，教你11种特色做法。每一种都是经典美味，总有一款适合你，学起来吧。
槐花也叫“洋槐花”，“槐米”，营养非常的丰富，含有非常丰富的蛋白质，脂肪，糖，膳食纤维，多种矿物质，维生素等人体所需的营养成分，有凉血止血，消炎杀菌，降血脂等好处。槐花是正儿八经药食同源。老人们常说：不时不食，荠菜香椿都已经过季了，现在正是吃“5月第一鲜”的季节，分享11种槐花的美味做法，都是经典美味，做起来吧。
1：槐花饺子。槐花洗净后沥干水分，锅中水烧开后焯水三分钟，焯水时一定要放盐与油，盐跟油会使焯好水的槐花色泽翠绿光亮，焯完水的槐花最好放凉水中浸泡一小时去去草腥味，然后捞出挤净水分。
饺子好吃，调饺子馅是关键，焯完水槐树花里加肉，加韭菜末，韭菜的鲜味会盖住槐花的草腥味，还能增加饺子的口感。最后加盐，鸡粉，蚝油，香油搅拌均匀后开始包饺子了，饺子包好了。开水下锅煮，肚子鼓起来了，美味的槐花饺子就做好了，咬一口满是槐花的清香，真好吃。
2：槐花包子，发面馅饼，菜盒子让北方人做出来那叫一个好吃，咬一口满口香，吃一次念念不忘。今天教大家做槐花大包子，发面包子关键第一步要把面发好，想要发面好，只加酵母是大忌，和面时一定要加点促进酵母发酵的营养，像白糖，白酒，油啊，这样发出的面非常细腻，又香又甜，发好的面蜂窝组织密集是原来体积两倍大。
包子好吃，调馅是关键，想要韭菜猪肉块一起熟，肉块就要提前炒熟，六成熟就好，炒好猪肉倒进槐花，韭菜一起放盐，蚝油，味精，香油搅拌均匀即可。包好的包子整齐放到蒸锅上，大火烧开蒸16分钟就熟了。时间不要太长，否则韭菜就会发黑，因为槐花，肉块都是熟的。薄皮大馅的槐花包子，让人看着就有食欲，咬一口就爆汁，鲜香味美，连吃3个不解馋！
3：槐花炒鸡蛋。第一步把槐花焯水后，放凉水中过凉，捞出挤净水分，放进碗中，打入鸡蛋，放进，盐，鸡精，蚝油，十三香搅拌均匀，热锅凉油放进槐花和鸡蛋，一定要大火炒不粘锅，，当蛋液成形后，慢慢翻炒，炒至金黄就可盛出享用了，清香软糯，吃一口满嘴香，金灿灿的的让人越吃越上瘾。
4：槐花鸡蛋汤。槐花洗净沥干水分，锅中水烧开放进槐花，加油，盐，蚝油，白胡椒粉，十三香，锅开后，把鸡蛋液沿沸腾处淋入锅中，等锅再次开起，加味精，葱花就可享用了，汤鲜味美，在这个时不时热得受不了的五月，喝一口这槐花鸡蛋汤，去去肝火，也是美妙的享受。
5：槐花丸子。丸子有水丸子，油炸丸子，蒸丸子这几种，我最喜欢吃的还是油炸槐花丸子，槐花丸子好吃，调脆皮糊是关键。
焯水的槐花中，加盐入味，加油锁住槐花的水分，加油在炸的过程中还不容易粘连，加蚝油，鸡粉，料酒，肉馅，胡椒粉，十三香等调料，打进两三个鸡蛋，搅拌均匀加入淀粉和面粉，面粉跟淀粉的比例是2：1。搅拌至没有剩余干面粉，用手团成丸子，油温六成热放进面糊，全程中小火炸丸子，炸至金黄酥脆捞出，这样炸出的槐花丸子又酥又脆，放一天也不会软，真好吃。
6：槐花糕，槐花饼做法非常简单，焯好水的槐花中打进鸡蛋，调好口味，倒进面粉，直接上电饼档或者锅中烙至两面金黄就可以出锅啦！槐花糕可要点技巧，焯好水的槐花沥干水分备用，碗中打入四个鸡蛋，放进比四个鸡蛋两倍多的糯米粉，放三十克花生油，然后加两克小苏打搅拌均匀放进槐花搅拌均匀，容器中加油，涂抹均匀，这样蒸出的槐花糕不沾膜具，倒进槐花糊，放进蒸锅，大火烧开转中火十分钟就好了，然后调料汁蘸着吃，料汁我最喜欢，蒜末，小米辣，葱花，热油浇一浇，香气四溢，蘸着槐花糕百吃不厌，回味无穷。
7：槐花茶。采摘好的槐花洗净沥干水分，放进烤盘，放到烤箱上下火150度，30分钟就可以烤成槐花茶了，烤好的槐花茶我婆婆最喜欢了，一年到头都可以当茶喝，高血压高血糖多喝点槐花茶是一件非常好的事情，如果家中没有烤箱，最好放到干净通风处晾晒，以免发霉腐烂，干槐花茶只要储存合适，什么时候都可以用开水冲着喝，饭后小酌真是无尽的享受啊！
8：槐花窝窝头。玉米面用开水烫过后，放进洗净炒好水的槐花，加两克碱面，团成槐花玉米团子上锅蒸二十分钟就好了，香喷喷的槐花玉米面窝窝头就这么做好，粗粮细做，营养又美味。
9：槐花团子。槐花焯水，沥干水分，加花生油，加韭菜碎，加肉馅，盐，鸡粉，生抽，蚝油，香油，搅拌均匀，看着馅料水分比包包子大，湿乎乎，要流汤的样，团成团子，放进干玉米面上滚，全部滚完后，再滚一次，这样做出的玉米面槐花馅团子薄皮大馅，上蒸锅蒸15~20分钟就好了，有没有食欲？纯纯的粗粮你能吃几个？
10：蒸槐花。槐花放到清水中，加小许的盐浸泡5分钟，杀杀槐花上的虫卵和细菌，洗净沥干水分，倒进适量花生油搅拌均匀，然后先倒进玉米面，再倒进白面，搅拌均匀，让每一个槐花上都均匀粘裹上面粉和玉米面，然后倒进打湿的笼布，放上蒸笼，大火烧开转中火蒸十五分钟就熟了。蒸槐花的空闲调个万能蘸汁，葱，姜，蒜末，干红椒，花椒浇冒青烟的热油，加蚝油，香油，生抽，鸡粉搅拌均匀，美味的蘸料汁就做好了，夹一筷子香甜软糯的蒸槐米，再蘸上这万能的蘸料汁，味道真是绝了，太香了！槐花的这“11种”做法，前十种你一定会，最后一种却要靠它来做。
但是每逢五月，只要有槐花，处处可见养蜂人，到处都有卖槐花蜂蜜的，槐花蜂蜜是天然滋补佳品，是辛勤小蜜蜂的劳动成果，如果遇见，别错过这天然补品哟！蜂蜜好吃，您知道什么样的好吗？教给大家买真蜂蜜的绝招： 1：摇一摇发现有气泡，还非常的混浊，这样的槐花蜜就是真蜜。2： 看颗粒分明，像猪大油一样的黏稠度就是真蜂蜜。3： 闻滴在纸上的蜂蜜，有植物香味，并且不散开就是真蜜。
5月是一个莺歌燕舞，槐花飘香的季节，五月槐花开，花香伴你来。5月，宁可不吃肉也要吃它，香甜又美味，营养极高，错过要等来年。5月，荠菜，香椿靠边站！抓紧吃“5月第一鲜”，教你11种特色做法，都是经典！您喜欢槐花的哪种做法？欢迎大家到下方评论区留言指点，您的每一个留言都是我前进的动力，我是乡村荣姐，喜欢我的内容请关注+点赞分享+收藏支持一下哟！谢谢您的支持！祝您好运！
