你好，我是美丽海岸城市烟台的乡村英姐姐。欢迎来到我的食物殿堂，世界上只有爱和食物不辜负人啊！槐花五月杨琼花，忧郁芳香醉人，但又一年槐花开放了，你吃过槐花吗？今天是5月13日、11日我怂恿的绘画。我们烟台龙口山区绘画花开得晚。大家都知道槐花营养丰富。我们山区每年5月都会来很多游客，为了采摘槐花，买了槐蜜
生活在农村的我，每年的春天都会感到无比的满足，因为春天，大自然赋予我们的美食太多了，很多野菜野花，城里人还没买到吃，这些美食都没有了，时效性太强了，如果错过今年，想吃只有等来年。现在的清晨，走到乡间的路上，满鼻子都是槐花的香味，沁人心脾，全身无比的舒坦。其实大家都知道槐花好吃，但是很多人不知道，像这种还没开放的槐花最鲜嫩，如果槐花全部开放了，有很多槐花中很有可能爬进一些吃花粉的虫子，大家吃的时候一定要好好择洗干净。吃得才放心
槐花的做法有很多种，最常见的就是包包子，饺子，烙饼，蒸槐花等等，今天我们做一个不一样的吃法，每年春天，妈妈都会用槐花做这美食，不用蒸不用烙，出锅比肉还香！下面我们开始制作。锅中水烧开，放进择洗干净的槐花焯水，加入适量的盐，杀菌的同时，槐花的颜色会更加的鲜艳，并且还能减少槐花特有的一种异味，吃着更好吃。如果要凉拌槐花，建议大家再加几滴花生油锁住水分，这样槐花更鲜艳，还更加有光泽，看着就有食欲。当锅中水再次开起，随便搅几下，就可以捞出，过一下凉水，挤净水分，放到另一个盆中备用
焯好水的槐花中我们加入花生油锁住水分，盐，鸡精，五香粉，喜欢吃辣的可以放点辣椒面，再加适量蚝油提鲜，适量白糖提鲜，生抽小许，不要加太多，太多颜色不好看，有条件别忘了加适量葱，姜末增香。接着打入6个鸡蛋，搅拌均匀，让每一朵槐花都均匀粘裹上蛋液，方便下一步操作。看看，老妈每次做好吃的，什么调料都不少，要想美食味道好，调料一点也不能少呀！营养是不是非常丰富呀？
接着我们加入适量面粉，淀粉，面粉跟淀粉的比例是1：1，搅拌均匀。不要一次倒太多面粉跟淀粉，一边加一边搅，让每一朵花都均匀粘裹上面粉跟淀粉
搅拌均匀的槐花，用筷子挑起能抱成团，看着黏糊糊的，这时候就不用加面粉跟淀粉了，直到没有剩余的干面粉跟淀粉颗粒就好了
热锅加油，油多加一点，宽油炸丸子，丸子受热均匀，不容易相互粘连。我们用筷子放到油锅中，油会不断向上冒小气泡，这时候的油温就在六成热左右，然后我们开始放进槐花面糊，最好用勺子向里挖，这样炸出来的丸子会非常圆润好看，我妈妈每次都是夹一大筷子，个子大，多炸一会。当丸子全部放进锅中最好关成中小火，这样炸丸子，丸子受热均匀，不会出现夹生的现象。当丸子炸至两面金黄的时候，用漏勺捞出，喜欢吃更加清脆一点的，可以把油温升高八成热，放进槐花丸子复炸一次。美味的槐花丸子就做好了，外焦里嫩，又香又脆。每年春天，妈妈都会用槐花做这美食，不用蒸不用烙，出锅比肉还香！5月，宁少吃肉，别错过这野花，比榆钱还好吃，错过等来年，真鲜！
你喜欢吃槐花么？您喜欢槐花的哪种做法？真情期待大家踊跃到下方评论区评论，您的评论是对我最大的动力，我是乡村荣姐，每天都会更新一道美食供大家参考，喜欢我的文章，请关注我，关注看妈妈详细制作视频。最后厚着脸皮请大家点赞+分享+收藏支持一下哟！感恩有你，感谢大家，欢迎收看下期美食，祝您好运！
