这饼又薄又软特好吃，1分钟烙2张真简单，详细做法来了，赶紧收藏试试
作为地地道道的北方人，面食是每天必备的主食，除了包子馒头之外，最受我家欢迎的就是它，又薄又软特好吃，卷啥都香，但是很多人都不会做，真的很可惜。
我们老家的主食是吃各种饼，除了山东的特产煎饼，就是这个面食吃得最多，在我们老家叫做“恰饼”，可以说家家户户都会做，也是老家的主食之一。小时候就经常吃，老妈做得又薄又软特受欢迎，我也在老妈的严格要求下学会了它的做法。会做以后其实你就会觉得一点也不难，1分钟就能做2张，特别的简单，做出来又软又薄，卷什么菜肴都很香，孩子都能吃上好几张。
我家孩子就特别喜欢吃各种饼，尤其喜欢这一款又薄又软的饼，隔三岔五就会要求做一次，做一次能吃好几天，随吃随取太方便了。今天就和大家分享这个“恰饼”的做法，看看就会做，吃起来没有够，赶紧收藏试试吧~~
所用材料：面粉400克，盐少许，花生油少许。配料：牛肉，辣椒末，酱油，盐，花生油。
做法步骤：
第一步：面粉加入少许开水烫一下，用筷子搅散，再加入少许冷水揉匀，成一个软硬适中的面团，静置一会儿揉匀备用。烙制这款薄饼，最重要的是这一款饼要用半烫面来做，这样做出来的饼才会特别柔软，凉了也不硬。如果不烫面，那么饼就没有那么软，而且凉了就会硬。
第二步：把面团揪成小剂子，比包饺子的小面剂子略大即可，按扁。当然喜欢个大的，也可以揪得面团大一些。
第三步：把一个小面剂子抹上花生油，再摞上一个，用擀面杖擀开，成为一个薄薄的面皮。经过开水烫的面团筋性已经很小了，擀起来特别简单，容易擀得很薄。
第四步：平底锅烧热，改成小火，把擀好的面皮放上，烙制几秒钟翻面继续烙制鼓起。
第六步：熟透从锅里拿出，稍凉一下用手揭开即成。这样一次烙制两张特别的快捷简单，而且烙出的饼也会更薄。烙制这一款饼，一定不要时间过长，烙制的时间长了饼也会发硬不好吃。因为我们是半烫面的，已经半熟了，一烙就熟透不需要时间太长。
第七步：把所有的饼做好摞起来，凉透后放入保鲜袋中密封保存即可，这样吃上两三天都不会发硬，柔软好吃。
第八步：这饼软软的卷啥都香，我家最喜欢卷的就是用牛肉和鲜辣椒炒成的牛肉末，我觉得最配这恰饼了。当然这饼很多的菜肴卷上都很好吃，例如：炒鸡蛋，炒鸡柳，牛柳等等。按照自家喜欢的菜肴随意卷就好，它比包子馒头更受欢迎，看看就会做真简单，卷啥都香，不会做真可惜！
峰儿话语：
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