今天和大家分享500道家常菜中91-95道。坐月子期间需要多喝汤,尤其是肉汤,能够帮助产妇更好地恢复。
坐月子期间喝汤也不是随便喝的,汤类菜肴主要分为肉汤和素汤,根据产妇的妊娠方式不同。汤在什么时候喝都是有讲究的。
妊娠方式分为顺产和剖腹产,对于顺产的人,前7天都要喝素汤,7天以后可以喝肉汤。剖腹产的人前14天都要喝素汤,14天后可以喝肉汤,注意素汤不能是豆制品汤,要喝纯素菜汤。
===党参黄芪牛尾汤===
【准备食材】:牛尾块300克,黄芪5克,党参5克,红枣5个,葱段,姜片,料酒,盐。
【制作方法】:1.牛尾块浸泡1小时,半小时换水一次,再清洗干净,黄氏,党参,红枣都清洗干净。
2.锅中加入清水,葱段,姜片,料酒,牛尾块烧开,把牛尾块焯水,水开后撇去浮沫,再煮15分钟,把牛尾块捞出备用。
3.砂锅中加入清水,放入党参,黄氏,红枣烧开,再放入焯水的牛尾块煮3小时,煮好后加一点盐调味。
【小提示】:坐月子期间不是不能吃盐,而是要少吃。所以放盐时要少放,如果是平时喝盐可以适当增加。如果产妇喝,要用吸油纸把汤表面的油吸走。
===莲藕海带牛尾汤===
【准备食材】:牛尾块200克,莲藕100克,海带50克,红枣,桂圆,葱段,姜片,料酒,盐。
【制作方法】:1.牛尾块浸泡1小时,半小时换水一次,再清洗干净,莲藕洗净去皮,再冲洗干净。切成小块,海带浸泡30分钟,冲洗干净,切成小块。红枣,桂圆洗净。
2.锅中加入清水,放入葱段,姜片,料酒,牛尾块烧开,把牛尾块焯水,水开后撇去浮沫,再煮15分钟,煮好的牛尾块捞出备用,再把海带焯水一次。
3.砂锅中放入清水,莲藕块,海带,红枣,桂圆烧开,放入牛尾块煮 2.5小时,煮好后放少许盐调味即可。
【小提示】:坐月子期间葱,姜,蒜都要少吃或者不吃,做汤时放葱姜主要是去腥,炖汤时就不要再放了。
===山药枸杞牛尾汤===
【准备食材】:牛尾块300克,山药150克,枸杞5克,葱段,姜片,料酒,盐。
【制作方法】:1.牛尾块浸泡1小时,半小时换水一次,再清洗干净,山药洗净去皮,再冲洗干净。枸杞洗净备用。
2.锅中倒入色拉油,油温升至7成热,放入牛尾块炸至表面金黄。捞出备用,锅中放入清水,葱段,姜片料酒烧开,再放入牛尾块焯水,把多余的油焯掉。
3.砂锅中放入清水烧开,放入牛尾炖2小时,炖至一小时时放入山药,炖至1.5小时加入枸杞。炖好后加少许盐即可。
【小提示】:洗山药需要戴手套,避免溅到皮肤上,引起瘙痒。放在水龙头上冲洗,边洗边削皮,这样更干净。牛尾块炸过以后,能够更好地保持形状,同时增加汤的香味。
===胡萝卜莴笋牛尾汤===
【准备食材】:牛尾块300克,胡萝卜100克,莴笋50克,红枣5个,葱段,姜片,料酒,盐。
【制作方法】:1.牛尾块浸泡1小时,半小时换水一次,再清洗干净。胡萝卜洗净去皮,切成滚刀块,莴笋去皮洗净,同样切成滚刀块。红枣洗净备用。
2.锅中加入清水,葱段,姜片,料酒,牛尾块烧开。水开后撇去浮沫,再煮15分钟。捞出备用。
3.砂锅中加入清水烧开,放入牛尾块,红枣炖2小时。炖1小时后放入胡萝卜,炖1.5小时后放入莴笋,炖好后加少许盐即可。
【小提示】:胡萝卜和莴笋不能和牛尾一起放,因为胡萝卜,莴笋不耐煮,煮的时间长了容易碎。
===番茄牛尾汤===
【准备食材】:牛尾块400克,番茄2个,洋葱10克,枸杞,葱段,姜片,料酒,盐,色拉油。
【制作方法】:1.牛尾块浸泡1小时,半小时换水一次,再清洗干净。番茄洗净,剁成小块。洋葱洗净剁成碎末。
2.锅中加入清水,葱段,姜片,料酒,牛尾块烧开。水开后撇去浮沫,再煮15分钟。
3.锅中倒入适量的色拉油,放入洋葱碎炒香,再放入番茄碎炒成泥,倒入适量的水烧开,放入牛尾块炖2小时,炖好后加少许盐调味即可。
【小提示】:先炒洋葱增加香味,把番茄炒成泥汤的味道更鲜美。
以上就是我和大家分享的5道家常菜。我是踏踏实实做事,老老实实做人的老王,一个爱做饭爱烘焙的老王。看了我的文章希望对您有所帮助。喜欢烘焙和做饭的朋友可以关注我,很多烘焙和家常菜视频教程等你来看。如有问题可以在下方留言交流。这篇文章是原创文章,未经许可禁止转载。
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