做饭本就应该是一件愉快的事，当做饭变成任务时，炒出来的菜便毫无滋味，一切动作只不过是把食物堆砌在一起，随意加入各种比例的调味料，最后只要陪着米饭咽下去就算完成任务。因此要让炒菜变成一件愉快的事，做出来的菜也会提升生活的幸福感。今天給大家带来3款无限极简单又美味的家常菜，大家趁周末有空可以动手做一做哦！
砂锅香炖羊腿肉
材料：带皮羊腿肉、葱、姜、八角、青蒜、黄酒、老抽、生抽、糖
做法：
1、带皮羊腿肉斩块洗净后焯水；
2、葱、姜片煸香将羊肉下锅翻炒数下，把羊腿肉放入锅内，加黄酒、八角和开水，大火烧开后撇去浮沫后转中小火煲3小时左右至酥烂；
3、加入老抽、生抽和糖继续用中小火煲30分钟左右，火略开大至汤汁浓稠即可；
4、食用时可以加点青蒜段。
番茄椰菜花
材料：椰菜花1小棵、番茄两个、番茄酱30ml、大葱1小段、白糖10g、盐少许、油适量
做法：
1、椰菜花洗净用手剥成小朵，番茄洗净，用开水烫一下剥去外皮，切成小丁，大葱切碎
2、锅中放入适量清水，大火烧沸后将椰菜花放入，汆煮3分钟后捞出沥水待用
3、炒锅放入少许油烧热，放入葱末爆香，放入番茄丁翻炒出汁，再放入番茄酱、白糖、盐和少许清水搅匀
4、放入椰菜花焖煮2分钟，待汤汁收稠后盛出，在上面撒上葱花，无限极美味的番茄椰菜花即可出锅。
台式三杯鸡
材料：鸡肉、干辣椒、姜、大蒜、罗勒叶，色拉油、麻油、少量盐、米酒、生抽
做法：
1.鸡肉切块；
2.炒锅中放入2大勺色拉油，烧热；
3.倒入鸡块，大火翻炒，加入少量盐，炒至表面微微变焦即可出锅，鸡肉表皮微微变焦，出锅后，沥干多余的油备用；
4.刷干净炒锅或者换一口新锅，加入第一杯调味料（3大勺麻油）烧热；
5.加入蒜瓣与姜片翻炒，翻炒姜蒜，待散发出浓郁的香味，加入红辣椒翻炒10秒左右；
6.加入鸡块，调入第二杯调料（150ML的米酒），调入第三杯（100ML的生抽）；
7.翻炒均匀（约15秒），然后盖上锅盖中火焖烧10分钟；
8.焖烧10分钟之后，打开锅盖均匀的散上新鲜罗勒（九层塔），九层塔一定是要盖上鸡肉，然后盖上盖子，30秒过后打开盖子拌匀，无限极美味的台式三杯鸡即可出锅。
好好吃饭，早点睡觉，也是爱自己的一种方式，别再天天点外卖啦，自己动手做一道菜给自己，不仅吃得美味，也能从中得到满足感~
