见面的时刻总是很快过去，转眼新年假期过去了，今天已经开工第三天了。
漂泊在外的打工人也都陆续回到自己的工作岗位上。我家老公一直有带饭的习惯，没有特殊情况的话，每天的午餐都是自己从家里带。吃习惯了自己的这口，外边的再好吃也不习惯，所以我也乐意每天帮他准备。开工第一天我也没有偷懒，特意帮他准备了有寓意的开工饭菜。新一年的开始，讨个好彩头。单位同事看到直夸：新的一年一定发大财。下面就一起来看看这3天的午餐都是啥吧~正月初七：鸡腿炖芋头+西红柿鸡蛋+烙饼
正月初七是开工第一天，要吃鸡，鸡寓意着大吉大利，我做了鸡腿炖芋头，简单好做又营养。西红柿鸡蛋搭配在一起，寓意新的一年红红火火。主食烙饼，饼在烙的时候要上下翻面，希望老公在工作上能不断翻着面的向上升，不强求升职加薪，每天多多进步是必须的。
鸡腿炖芋头
食材准备：小鸡腿8个，小芋头4个，胡萝卜1个，尖椒1个，生抽2勺，老抽半勺，葱姜适量，食盐适量，食用油适量，料酒1勺
1、小鸡腿清洗干净，斩成小段，每个鸡腿切2-3块就可以，不必切太小。
2、芋头清洗干净，削掉外皮，注意戴上手套，否则会有黏液沾到皮肤上很痒。然后将芋头切成小块，放入清水中浸泡备用，避免变黑。
3、胡萝卜洗净，削皮，切成滚刀块，尖椒1个，洗净，去掉里边的白籽，切成小块。
4、将小鸡腿放入锅中，加入没过鸡腿的清水，料酒1勺，葱姜适量，开火，将水烧开，继续将鸡腿中的浮沫煮出。然后将鸡腿捞出，用温水洗净浮沫。
5、起锅烧油，下入葱姜炒香，放入鸡腿，煸炒出多余的水分，然后继续煸炒至色泽发黄，加入生抽2勺，老抽1勺，炒至上色后，加入2碗热水。
6、锅内的水继续烧开后，放入芋头，和胡萝卜，盖上盖子，炖20分钟左右，鸡腿，芋头彻底熟透，加入适量的食盐调味。最后下入尖椒，翻炒均匀即可出锅。
西红柿炒蛋
材料：西红柿2个，鸡蛋2个，食用油适量，食盐适量，白糖少许，葱花适量
1、西红柿洗净，不用去皮，直接切成滚刀块备用。
2、鸡蛋磕入碗中，加入2勺清水，少许食盐，搅拌均匀备用。
3、起锅烧油，油热后，倒入蛋液，蛋液稍微凝固后立即盛出，其本身的余温会继续将鸡蛋烤熟。
4、锅内的底油中加入葱花炒香，放入西红柿，加入食盐，少许白糖，将西红柿翻炒至变软，再次倒入鸡蛋，翻炒均匀，使西红柿的汤汁将鸡蛋包裹住，即可关火出锅。
正月初八：肉沫豆腐+芹菜炒肉+米饭
豆腐便宜又营养，寓意“多福，富裕”。芹菜寓意“勤劳勤奋”。两样菜搭配在一起，健康又营养，特别适合春天食用。
肉沫豆腐
食材准备：北豆腐1块，猪肉1块，虾皮1小把，生抽1勺，洋葱1小块，料酒少许，老抽1勺，食盐适量，香油少许
1、猪肉清洗干净，切成小的猪肉颗粒。豆腐切成2厘米左右见方的豆腐块。洋葱切成小丁。
2、锅内烧开水，加入1小勺食盐，放入豆腐，焯烫3分钟左右后捞出。
4、起锅烧油，放入洋葱炒香，放入肉沫，将肉沫煸炒至变色发白，加入少许料酒去腥，1勺生抽1勺老抽，炒至上色，加入虾皮，翻炒均匀，倒入1小碗热水烧开。
5、水开后，倒入豆腐，翻炒均匀，盖上锅盖焖5分钟左右，使豆腐充分入味。
6、最后尝下咸淡，再酌情加入食盐调味，加入少许香油增香，炒至入味后即可出锅。
正月初九：土豆焖丸子+番茄有机菜花+金银饭
丸子是猪肉的，是老爸过年期间炸的，专门从老家带回来的，每年都是如此。一个个的丸子，象征着财源滚滚来。与土豆简单一焖，滋味十足特下饭。在焖米饭的时候特有加了一半的小米，做成了金银饭，寓意金银满仓。
土豆焖丸子
食材准备：土豆2块，丸子16个，葱花，生抽2勺，白糖少许，醋半勺，番茄酱1勺，食盐少许
1、土豆削皮，清洗干净后，在案板上切成小的滚刀块，过2遍水，洗净淀粉。
2、丸子在案板上一切为2，这样更方便入味。
3、锅内烧水，加入1小勺食盐，放入土豆，煮5-6分钟，将土豆煮至变软捞出。
4、起锅烧油，放入葱花炒香，放入土豆，加入生抽，醋，番茄酱，白糖，食盐，翻炒均匀，加入1碗热水，然后放入丸子。翻炒均匀，盖上锅盖焖3分钟左右。
5、丸子入味后，继续开大火翻炒至收汤，即可出锅。
番茄有机菜花
食材准备：有机菜花1朵 ，番茄1个，葱花适量，食盐适量，食用油适量，生抽1勺，蚝油半勺
1、有机菜花撕成小朵，放入淡盐水中浸泡5分钟，再用清水反复清洗2-3遍。番茄洗净，切成滚刀块。
2、锅内烧开水，放入1小勺食盐，下入有机菜花，焯烫1分半钟，断生后捞出。
3、起锅烧油，放入葱花炒香，下入番茄，加入食盐，生抽，将其翻炒至变软出汤，倒入有机菜花。加入半勺蚝油，翻炒均匀至入味，即可关火出锅。
我是小茉莉，今天跟大家分享了老公的3天带饭食谱，都是简单家常的饭菜，好做好吃，营养健康，关键是还有好寓意。喜欢的朋友也试试吧！本文系小茉莉美食记原创，拍图码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家点赞，收藏和转发！感谢您的支持！
