今天为大家准备的是简单的快餐料理：西红柿、蔬菜和咖喱。
这道菜有多简单？即使是我家的料理小白望高，做这道菜也没有错。
，四舍五入真的只有三个阶段。切、炒、炖一切都很容易。
咖喱一直是我冰箱里的常备食品，偶尔偷懒的话会煮着吃。不挑食，做起来也很安心。
以前给你做了很多咖喱菜，比如大S这样的幸福咖喱鸡、咖喱龙利鱼等。
不久前还做了西红柿咖喱花菜，不料解锁了西红柿和咖喱的新鲜搭配。
西红柿酸甜可口，中和了咖喱的辣味，非常好吃。
最近浏览ins，解锁一个方框，就能把酸溜溜的口感发挥到极致3354无水西红柿咖喱。
整个烹饪过程中不加一滴水，只用装满西红柿的汁液来融化咖喱。
在密闭的锅里，食材的味道相互融合而成的咖喱比普通味道浓10倍。
煮咖喱的过程没有什么技巧，拿到最后汁液的时候经常翻一下就可以了。
比较重要的是咖喱的选择。
目前国内比较好买的是日式咖喱，味道很甜，很容易抑制番茄的味道。
因此，买咖喱的时候，为了最大限度地增加辣味，建议使用辣值为4以上的咖喱片。
夏天的西红柿可以选择水分多、皮薄的。
如果不在意刀法，扔进锅里，会和咖喱块发生奇妙的化学反应。
其他材料也不均匀，根茎类也可以扔过去。我把没吃完上顿饭的南瓜、胡萝卜和白色切成锅，做得简单而丰盛。
煮后味道很浓，谁能想象这个锅没有肉，没有海鲜，饭也吃得好。
咖喱香料的辣味是鼻尖上隐隐出汗的后劲。
西红柿的酸甜，酱汁的黏稠平衡。
>蔬菜带来的清爽，让每一口都元气满满。这一锅混搭还能促进新陈代谢，夏日吃再好不过。隔夜的咖喱更好吃，一锅多做点儿，次日便当不用愁。
- 番茄蔬菜咖喱 -
[ 食材 ]
多汁番茄3-4个 洋葱半个 蒜瓣2瓣 贝贝南瓜半个 茭白2根 胡萝卜1根 秋葵4个 月桂叶2片 香辣咖喱块50g 咖喱粉1大勺 食用油2大勺
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
[ 食谱 ]
1.3个番茄切成小片，胡萝卜、茭白、贝贝南瓜、洋葱洗净切小块，秋葵切丁，咖喱块剁碎方便融化
若喜欢吃肉的，可添加鸡腿肉，切成小块加入少许盐、生抽、生粉腌渍
2.起锅加入1大勺食用油，倒入胡萝卜、茭白、贝贝南瓜，翻炒煎至边缘焦黄，盛起备用
3.另起锅加入1大勺食用油烧热，爆香蒜末、洋葱，加入月桂叶、咖喱粉炒香，再放入番茄块翻炒出汁
可加少许盐让番茄更易出水
4.番茄出水后，加入胡萝卜、茭白、贝贝南瓜翻炒均匀，盖上锅盖炖10-15分钟，炖至蔬菜变软
若番茄水份过少，可适量加5大勺热水
5.所有食材煮软后，加入切碎的咖喱块，小火煮熔，不时搅拌防止粘锅，再焖炖5分钟入味
喜欢甜口的，可加入1小勺细砂糖调味
出锅前加入秋葵煮2分钟
南瓜软糯，胡萝卜软烂，茭白还有一丝脆嫩，被番茄咖喱裹挟着，特别浓郁酸辣甜。
这一口下去，蔬菜的营养都齐活了，吃着比水煮白菜舒坦。
想想最初，菜菜拿手的也不过是几样家常菜，给你们云做饭这两年，版图却越扩越大，东西南北、粥米面饭、煎炸烹烤，不断在领略尝试新滋味。
所以呀，不敢下手的小可爱们，从今天的一道咖喱开始，试着为自己做餐饭，说不定就打开新世界的大门了哟。
