【辣子鸭丁怎么做好吃】香辣鸭丁：香酥可口 制作简单

资料来源：今天，住在晚报和平区的姜老师向市民推荐了——辣鸭丁。

食材：鸭胸。

配料：食用油、淀粉、花椒、辣椒、盐、糖、料酒、葱、姜、蒜、鸡精。

烹饪过程：1.鸭胸洗净，改刀切丁。用料酒、盐、葱、姜腌制半小时。2.锅内烧油，将鸭胸均匀地裹上干粉，待油温达到六成热的时候下入锅中炸至金黄色，捞出待用。3.锅内留底油，爆香姜蒜片，放入花椒、干辣椒炒香，倒入鸭胸翻炒均匀，最后加入盐、鸡精、糖炒匀即可。

本报记者 李岩文并摄