马老丽丁，皮香肉丰富，色泽明亮，香气浓郁，马味适中，甜香美丽，回味无穷。
麻辣鸭丁
麻辣鸭丁的做法：
1、食材准备：鸭胸脯 250克， 葱 5克，姜 5克，郫县豆瓣酱 1汤匙，海鲜酱油 1勺，白糖 1茶匙，香葱 1根，腌肉料：料酒 1勺，白胡椒粉 1茶匙，盐 适量，生粉 1勺；葱切葱花、姜去皮切丝，鸭胸脯切成小丁；切好鸭肉丁加入料酒、白胡椒粉、干淀粉和少许盐；抓匀腌制20分钟。
葱切葱花、姜去皮切丝，鸭胸脯切成小丁
切好鸭肉丁加入料酒、白胡椒粉、干淀粉和少许盐
抓匀腌制20分钟
2、起锅热油，加入腌制好的鸭肉丁；滑炒至断生变色；盛出。
起锅热油，加入腌制好的鸭肉丁
滑炒至断生变色
盛出
3、原锅，加入葱姜炒香；加入郫县豆瓣酱炒出红油；加入炒好的鸭肉；加入一大勺辣椒，加入酱油和白糖翻炒上色。
原锅，加入葱姜炒香
加入郫县豆瓣酱炒出红油
加入炒好的鸭肉
加入酱油和白糖翻炒上色
4、然后倒入一点清水，煮开后转小火在煮20分钟；煮好尝下咸淡，口重的再加一点盐，大火收汁；拌匀关火。
然后倒入一点清水，煮开后转小火在煮20分钟
加一点盐拌匀
大火收汁
5、出锅，摆盘。
摆盘
摆盘
摆盘
