麻辣鸭丁
辣鸭丁是川菜的辣鸡丁的翻版,选用奇异的鸭腿肉切,放在油锅里,鸭肉皮脆脆的,和干红辣椒一起炒着吃,散发出辛辣的味道,非常开心,鸭肉劲壮,有香香的味道,增加人的食欲,人的食欲。
辣子鸭丁的做法轨范
1、将干红辣椒用净水浸泡下切成段,大年夜蒜去皮,姜切片
2、把鸭腿洗净之后切小块, 用料酒、胡椒粉、盐、姜腌制15分钟摆布,再到场少许的淀粉拌匀称
3、将炒锅中加热,放入凉油,烧至油温6成热,再放入鸭块 ,炸成外皮酥脆捞起沥油
4、将锅里留底油,放入花椒粒、麻椒粒,用小火炒出喷香味
5、再放入辣椒段、大年夜蒜、姜炒出喷香味
6、放入炸好的鸭块翻炒匀称,加适量的味极鲜翻炒出锅即可