西葫芦是我们日常生活中经常吃的食材之一，方法简单，可以凉拌吃，也可以和其他食材一起炒吃。
它性温多汁，春天吃最适合不过了。这个时候的西葫芦又脆又嫩，清爽细腻，受到了很多人的喜爱。不要看西葫芦普通，它的营养物质却是很丰盛的，它含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。具有润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。今天分享给大家一个新的吃法:
西葫芦手擀面:
食材:西葫芦半个、面粉适量，少许水
做法:
1.西葫芦洗净，不用削皮，切成块放入料理机，加少许水打成汁。
2.面粉放入盆里 ，撒少许盐，多次少量的加入西葫芦汁 ，活成稍硬的面团，醒20分钟。
3.擀成厚度约3毫米左右的大面片，擀的时候加干面粉，防止面粘，最后叠起来切成条。
4.再撒点干面粉，提起中间部分轻轻抖开面条就做好了 ，热水下锅煮熟，凉拌或者打卤吃都可以。
