辣椒酱是四川一带特别喜欢吃的食物。可以用作调味品，也可以直接用作食物。非常开胃，辣椒酱可以根据添加的辅料做出多种味道。西红柿辣椒酱是很好的搭配。
西红柿本身的口味是酸酸甜甜的，辣椒带有辛辣味道，两种食材搭配在一起制成的这样一种西红柿辣椒酱，不仅在味道上更加独特，而且制作起来简单方便，还可以保存很长的时间根据自己的口味酌情增减调料的使用量，非常方便，接下来就一起来看看西红柿辣椒酱的具体做法吧!
食材明细：
主料：红辣椒，西红柿;
辅料：白酒，食盐，苹果，豆瓣酱，味精，大蒜，白砂糖，朝天椒;
制作步骤：
1.准备好的红辣椒清洗干净后沥干水分备用;
2.辣椒去蒂后切块，吃辣的可以在里面加入一些朝天椒;
3.苹果西红柿清洗干净;
4.将辣椒，西红柿和苹果都放在搅拌机中绞碎，在里面加入豆瓣酱，食盐，白酒和适量白砂糖搅拌均匀;
5.放在蒸锅里面用大火蒸半个小时左右，取出放凉后加入味精和切好的蒜粒，喜欢吃醋的还可以加入一些白醋;
6.搅拌均匀之后将其放在没有水的干净容器之中，可以放在冰箱中保存起来，要吃的时候取出，可以保存很长的时间。
小贴士：
制作西红柿辣椒酱其实是很简单的，其中的苹果只是起到了一个调味的作用，可以根据自己的口味喜好决定是否添加，辣椒与西红柿的用量比例也完全可以按照自己的口味喜好酌情增减，喜欢吃辣的就多放一些辣椒在里面，但是用来储存西红柿辣椒酱的容器一定要干净无水，以免食物变质。
