大家好，我是第一道菜的爸爸。注视着爸爸。更多家常菜可以参考。
辣椒酱的做法有很多，用大豆做的，用花生做的，还有用芝麻做成的辣椒酱，今天我们分享一道番茄辣椒酱的做法，不但开胃好吃做法还家常简单，自己做的比超市买的还要实惠。
红彤彤的看着就有食欲，详细的做法如下：
第一步：准备食材
首先我们准备一下食材：小葱一把切成葱粒，放在盆中。
生姜一块，先切成薄片，再改刀切成细丝。
小米椒20克，青线椒8克，都切成辣椒圈，一起放在盆中。另准备一些辣椒粉，辣椒粉像下面图中小盆中这么多就够了。
下面，我们给西红柿快速脱一下外皮，西红柿的外皮不容易碎，吃起来影响口感。
锅内烧水，放入西红柿，水烧开以后，捞出西红柿再用凉水快速冲洗几次，沸水煮过的西红柿，皮会慢慢破裂。比较容易剥去西红柿的外皮。
剥去西红柿的外皮以后，把西红柿先切成薄片，再切成西红柿碎。
第二步：炒酱
锅内烧少许油，放入姜末翻炒，接着放入西红柿碎继续翻炒。把西红柿碎炒浓，加入食盐2克，继续翻炒化开食盐，炒成西红柿酱以后，然后再倒出来。
锅内再烧油，油热以后，放入葱花和辣椒面一起翻炒，翻炒出香味以后，放入西红柿酱继续翻炒，倒入生抽8克，提一下酱的颜色，放入食盐2克，胡椒粉2克，翻炒化开调料以后，放入小米椒圈和青线椒圈继续翻炒。
炒酱的时候不要加水，要小火慢熬。
炒至小米椒和青红椒断生，即可出锅装盆，放凉以后，倒入一个干净的玻璃罐中里面，密封起来，吃的时候倒出来一小碟子。
现在天冷，不用放冰箱也不会变质，夏天最好放在冰箱里面冷藏。
这道酸辣开胃的番茄辣椒酱就做好了，食材简单，做法简单，吃饭时蘸上一点番茄酱更有滋味。
我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，喜欢动手做美食的朋友别忘记关注第一美食，我们每天都会有几道家常菜供大家参考。
观看详细视频请点击：想吃辣椒酱，不用去买了，做起来特别简单，味道好极了
