今年端午节请了三天假,很多人借此机会回老家过节,和父母一起粽子闲聊。广西宾阳县的小伙子方牧牛就是这样。但是他和别人不一样,他带着女朋友回家取悦父母。
方木宇的女朋友小沫是湖南人,长得很娇俏可爱,跟着方木宇回老家,不仅是想见见方木宇的父母,对广西的美食也是十分期待。宾阳这边的酸粉很好吃,酸甜爽口,很开胃,还有这个盐糕芋头糕都不错,小沫都很喜欢。就这么吃到了方木宇的老家,方爸爸方妈妈早就准备了一桌子家常菜等着两位年轻人,方木宇还给小沫说,自己的父母很疼爱她,准备的都是当地过年才能吃到的硬菜,自己这个亲儿子回家也没有这样的待遇。
首先,是一大盆粽子,这边有一个小镇,镇上盛产粽子,这边的大粽子和灰水粽都很受欢迎,很多人慕名来买,方妈妈买了很多,煮好之后让小沫先吃,不一会,一道道热腾腾的菜就端上了。第一道菜是蒜香蒸排骨,这个排骨肉很多,而且还很入味,每一块排骨上都裹满了蒜末,味道很浓郁,撒上葱花和小米辣,红红绿绿的有卖相,虽然是肉但是不肥腻,吃起来很清爽。
然后是芹菜炒猪肚,方妈妈说广西人爱吃酸菜炒猪肚,这个猪肚是新鲜猪肚,煮得很软糯,没有什么异味,但是因为怕小沫吃不惯酸菜,所以才用洋葱和芹菜来搭配,味道很香浓,非常下饭。还有这个扣肉,这个扣肉也是这边一个小镇上的名小吃,精选的五花肉切成厚块,加山黄皮等十几种配料腌制入味,先煮再油炸最后还要蒸,等到猪皮成虎皮状猪肉肥而不腻瘦而不柴的时候,就可以吃了,皮脆肉酥酸甜适中,还有淡淡的黄皮果香味,哪怕不吃肥肉的人也忍不住吃了起来。
这个鸡蛋酿和青菜酿都是广西的特色美食,广西号称万物皆可酿,准备好的肉馅放入各种食材里包裹起来,然后蒸熟食用。用乡下的土鸡蛋煎成鸡蛋皮裹上肉馅儿,有了蛋皮的清香和肉香的丰富口感,再通过蒸的方式,让鸡蛋酿的层次感变得更丰富,青菜酿也是如此,虽然卖相不算太好,但是家常的味道传统的风味,都值得一试。
方妈妈还一早去买了新鲜的大虾回来做了一个油焖大虾,去掉虾头,这样吃起来更方便,本来小沫很感动,觉得这一桌子饭菜很用心,但是没想到方妈妈没有扔掉虾头,而是把虾头酥炸了一下,和炸好的排骨一起端上来凑成一盘菜,要知道小沫自小吃虾都是扔掉虾头只吃虾肉,第一次看到炸虾头,感觉男朋友家人不重视自己。
虽然小沫气得想分手,但还是微笑着吃完这顿饭,不过第二天就说自己有事,回家陪父母去了,对此你怎么看呢?(素材源自网络,如有侵权,联系删除)