肉丝炒萝卜、辣开胃菜、传统家常菜的制作很简单,你也可以尝试家常菜,注重简单、好吃、晚餐等特点,与客人见面时做的菜不同,家常菜不一定要注重步骤,但味道很重要。
别人家的菜小编不是很清楚,但小编家平时炒菜都会放入一些辣椒,今天小编就为您带来了美味的肉丝炒萝卜,制作很简单,希望您能喜欢。
萝卜的营养价值很高,富含较为丰富的维生素和微量元素,吃萝卜能够促进消化,还可以起到消炎止咳的作用,其中,萝卜还富含大量的维生素C,能够起到抗氧化的作用,间接起到美容的功效。接下来我们就一起制作这道肉丝炒萝卜吧。
美食名称:肉丝炒萝卜
所需材料:猪肉300g,生姜一块,辣椒2根,大蒜1头,生抽1勺,蚝油1勺,咸盐适量,萝卜一根。
制作步骤
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开始制作今天的美食了,把我们准备的萝卜和辣椒等蔬菜清洗干净,萝卜最好是去掉外皮,猪肉也清洗一下,小编选择的是猪腿肉,瘦肉比较多,制作这道菜小编推荐您用瘦肉来炒,口感更好,肥肉过多会让人感到油腻,体现不出萝卜的爽口。
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接下来把萝卜切成细条,猪肉的肥肉和瘦肉要分开处理,同样都切成小片,大蒜拍碎不用切碎,否则下锅炝锅的时候容易炸糊了,生姜也切出一些细丝,把辣椒切成滚刀块备用。
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接下来开始炒菜,首先将锅中倒入一些食用油,油温升高一些了,这时候放入我们刚才分离出来的肥肉,要知道肥肉在油的煎炸下能够炸出来荤油,炒菜非常好吃。
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煸炒肥肉一段时间,肥肉能够看见出现很多的荤油了,这个时候就能够放入瘦肉了,放入瘦肉的时候再放一些姜丝,姜丝能提升菜味,还能够降低猪肉的腥味,一直煸炒,直至将猪肉煸炒变色。
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猪肉炒好了,这个时候就可以放入我们刚才切好的萝卜丝了,因为萝卜丝也是比较硬的,所以早放一些能够炒的更软、更入味,放入萝卜丝的时候,同时再倒入一些酱油调味,一直炒出香味,能够看见萝卜丝有微微发软。
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萝卜丝也炒好了,再次向锅中加入辣椒丝,反复煸炒辣椒丝,小编选的都是比较辣的,如果您喜欢吃辣椒的味道可以多放一些更下饭。
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这时候向锅中加入咸盐,再放入一些蚝油提味,倒入咸盐之后,可以用筷子夹起菜来尝一尝味道,不要太淡了,大概三分钟左右就可以了,时间太长会让蔡发软,失去了脆爽的口感。
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时间到了可以出锅了,把所有的菜倒在盘中,一道美味就实现了。是不是很简单呢,您学会了吗?
温馨小贴士
- 菜中可以放入一些白醋,口感会更好。
- 喜欢吃辣椒味道的,多放一些辣椒,炒出菜味道更好更下饭。
- 炒肉之前先炒一下肥肉,炒出荤油更好吃。