知识共享健康良好生活家庭料理《木须肉》材料猪肉、黑木耳各150克、黄瓜1个、鸡蛋1个。
调料
盐、料酒、胡椒粉、酱油、淀粉各适量。
做法
①黑木耳、黄瓜洗净,均切片;猪肉切片,加植物油、酱油、料酒、胡椒粉、淀粉拌匀备用。
②油锅烧热,下黑木耳片爆炒,加盐调味,盛
出;余油烧热炒鸡蛋,盛起备用。
③油锅烧热,放肉片炒至八成熟,放黄瓜片、黑木耳片、鸡蛋同炒,加少量水、盐调味炒匀,用淀粉勾薄芡即可。
材料选购
①猪肉在选购时要选新鲜红润，里外色泽一样。
②早不买猪肉，晚不买豆腐，太早会有可能是隔夜肉。
营养1+1
①猪肉猪肉营养丰富，是人们经常食用的食物之一，是一种高能量、高脂肪、低碳水化合物、低膳食纤维、低胡萝卜素、高硫胺素、高钾的食物。
②黑木耳是一种低蛋白质、低脂肪、低胆固醇、低维生素A、低胡萝卜素、低硫胺素、低核黄素的食物。
