黑木耳这种食材总是喜欢在炎热的雨季爆头，这时黑木耳味道很好。
农村里的朋友们会将新鲜采摘的肥嫩黑木耳带回家中晒干，之后就可以制作出来食用啦。这个黑木耳凉拌很好吃，简单翻炒也很好吃。那么今天小编就来教大家如何制作一道黑木耳炒肉蛋吧。首先，我们先将准备好的黑木耳放入装有清水的盆中将黑木耳泡发，泡发后的黑木耳再用清水多冲洗几遍，这样子我们就可以将黑木耳处理干净啦。处理干净后的黑木耳再切分成小块备用。
同时，我们再将五花肉用刀切成片备用，并且准备三个鸡蛋在盆中打散备用，再将葱切成葱丝，姜切成姜末备用。
接下来，我们便可以开始起锅烧油，在锅中放入适量的油，等到油温适宜以后，我们便可以将鸡蛋液倒入锅中，这时候我们翻炒鸡蛋液，将鸡蛋炒熟备用即可装在盘中备用。同时，我们再将五花肉在锅中翻炒一下。
紧接着我们就可以在锅中倒入适量的油，再将准备好的葱丝、蒜末倒入锅中，将葱丝、蒜末爆香后即可加入泡发好的木耳，翻炒片刻后就可以往锅中撒入适量的盐、味精还有胡椒粉继续翻炒均匀调味。
接着就可以将前面炒好的肉和蛋一起加入锅中翻炒入味，这样翻炒入味以后的木耳、鸡蛋和肉，味道就非常不错了。到这里我们就制作好了黑木耳炒肉蛋啦。这样的黑木耳炒肉蛋，在夏天食用真的是十分清爽，再配上一碗米饭就可以啦。
这样一盘黑木耳炒肉蛋可真的是营养丰富，鸡蛋跟肉的营养价值大家一定都不陌生了。那么我就来给大家介绍一下黑木耳的营养价值吧。黑木耳常常会在温湿的雨季中蓬勃生长，黑木耳中含有丰富的维生素、铁等营养物质，不仅可以让预防痴呆、血栓等症状的发生，还可以让我们的肌肤保持更加健康红润的状态，有很好的补血效果，还对缺铁性的贫血有一定的治疗效果。
除此之外，黑木耳还可以加速肠道的蠕动，让我们身体中一些不干净的杂志、垃圾、毒素等排出来，让我们的身体机能保持更加健康的状态。这样的黑木耳真是太棒了，不过大家一定要注意在烹煮黑木耳之前要用水将黑木耳泡发，同时多冲洗几遍，这样黑木耳身上带有的毒素就会被冲洗干净了，最后我们食用的黑木耳才是健康、无毒的。不然，我们吃了有毒的新鲜黑木耳可能会让我们的肌肤和身体感到不适。
给大家介绍了黑木耳炒肉蛋的制作方法，那么大家是不是应该赶紧趁着好时节，给自己的身体补补料，顺便体味一下新鲜黑木耳的美味呀！
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