周末晚餐，尤其是一两个人吃饭，如何做饭总是一件困难的事。少做的话，怕营养不全面，再做两个就吃不完了。此时，你需要学习一两种营养，“一敌三”烹饪。北方人喜欢吃肉，没有肉就成不了宴席。要学做饭，当然要先学会做肉。不管是谁，回家听到厨房里的叮当声，闻到厨房里流出的肉味，手脚就会变软，暂时忘记自己的身份。
北方的家庭料理木匠肉就是这种典型。小时候春节，除了家里花盆里种的大蒜苗外，树上还有新鲜蔬菜。北方的冬天特别冷，鸡也不下蛋。马上过年的时候，我妈妈把家里养的几只鸡放在温暖的室内笼子里，这样春节就可以收集一些鸡蛋吃，木耳鸡蛋在春节被认为是一道大菜。这是比较米饭的菜，也很适合拌面条。下酒菜也好，色香味也齐全。邀请客人做年菜也可以把手拿出来。
鸡蛋、木耳、辣椒、碎肉、食用油、葱、酱油、盐适量。
1、首先，将木耳浸泡在淘米水、冷水和温水中至少4小时，热水会使木耳快速而大泡，但泡在热水中的木耳会失去香气弹性和厚度。
2，还有大约30-50克碎肉，3个加肥肉的更香的鸡蛋放在碗里，当然也可以放4个。
3，然后准备剁碎辣椒的大勺子。是我自己做的。超市都出售。
4、将烤锅放入食用油中加热，将鸡蛋均匀地倒入锅里，立即用筷子快速搅拌，将鸡蛋做成小块。
5，在锅里倒入食用油，马上放入碎肉炒变色。
6，加入剁碎的辣椒和葱后上香。
7，加入木耳炒一下。木耳有点塌。请注意。木耳加热炒的话不会塌。我一般说烦，所以直接抄。
加入 8、13香极仙酱油、蚝油炒1分钟。
9，最后放入鸡蛋炒一下就可以了。可以根据自己的口味用盐调整咸味，剁碎辣椒酱油是咸的，所以放盐的话一定要放适量。
好吃，吃饭的树须肉做好了。新鲜好吃，有肉，有食物。喜欢的话就自己做吧！
大叔小费
1.木耳事先用冷水浸泡头发，不多，泡几朵小干木耳，就会有一碗。
2.整个过程不盖上盖子也没关系。但是炒的过程要随时喷水，炒的时候要注意不要喷水抹锅。
