天气太冷了，每天骑着驴子到处跑，这两天嗓子发炎，咳嗽，太老了。
话说，是时候做一个锅麻辣火锅，让自己出出汗，可能过一天，就好了。其实在怀化，吃麻辣的还是比较少，这边吃酸辣的多一些，因为在大山深处，温度都是比较潮湿，酸辣也比较容易保存和开胃。今天我们就索性做一道家里都能够操作的麻辣鱼火锅吃。
麻辣鱼火锅的食材准备：黄骨鱼准备4条、麻辣火锅底料一些、生姜、花椒准备一些，然后配菜若干
麻辣鱼火锅的制作流程：
1、将黄骨鱼清洗干净，切成两段，然后用料酒、盐、生抽、生粉腌制15分钟。
2、锅上火，加入适量的菜籽油，然后将火锅底料炒化，放入生姜、花椒，爆香，之后加入适量的清水（如果有高汤的话就更好了）。
3、汤汁烧开以后，就可以将黄骨鱼倒入火锅内，然后就可以围着火锅吃起来了。
朋友们，天气冷了，是时候吃个火锅，热气腾腾的，感觉会特别好，特别是麻辣味道的，真是不错哦！
