辣白菜酒吧、方便的材料、简单的方法也可以有不同的味道
冬天是白菜盛产的季节。人们常说：“冬天的白菜像竹笋一样美丽。”整个赛季餐桌上最常出现的蔬菜比白菜多。
大白菜含有丰富的维生素C、维生素E，多吃可护肤养颜，有养胃生津、利尿通便、清热解毒的功效。一般人都适合食用，特别是女性，多吃大白菜还能降低乳腺癌发病的机率。
很多人都知道清炒大白菜，也只当大白菜做蔬菜食用，但家里有小孩的人可能都会知道这种现象：小孩吃蔬菜只吃白菜叶，不爱吃白菜杆。其实这也不能说小孩挑食，白菜杆味道是比较清淡，有些大人也不爱吃呢，但如果我们换一种做法，白菜叶用来清炒，用白菜杆炒肉片，相信以后孩子就会爱上吃白菜杆了。
做法如下：
1、新鲜的大白菜去根和菜叶，取嫩白菜杆洗净，切一厘米左右宽的长条，青红椒从中间切开，再切小块、大蒜切段备用。
2、猪肉选最嫩的里脊肉洗净沥干水，切薄片放入碗中，加入少许盐、料酒 、植物油搅拌均匀，腌制十五分钟左右。
3、锅中放植物油烧至七成热，下入姜丝炝香，之后捞出不用，再放入肉片大火炒至变色，马上盛出。
4、继续烧热锅中余油，然后放入青红椒、大蒜炒出香辣味，再下入白菜条，旺火翻炒均匀。
5、炒至白菜条开始变软，加入盐、酱油、胡椒粉调味，再倒入之前炒好的肉片，一起翻炒均匀。
6、最后淋入米醋，再撒上蒜叶一起合炒均匀，香辣爽口白菜条即可出锅。
这道简单易做的香辣白菜条，既解决了小孩不吃白菜杆的问题，也让家里从此多了一道好吃的家常菜，关键是食材方便，制作简单，任何人都能轻松hold住哦！
小提示：炒大白菜不宜用铜制器具盛放或烹制。冬季人们容易受寒或感冒，可将大白菜加大葱、生姜合用，可御寒并防治感冒。
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