大家好，欢迎来到我的食物自媒体。我是饮食领域的创作者锦绣V山东：“专注于饮食，让生活更美味。
”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。咸鹅炖双笋是比较特别的一道菜，东天进食更为适宜。由咸鹅、双笋慢炖而成，笋中含有十分丰富的纤维素，可以增加人们的饱腹感，同时有效促进了肠胃蠕动，有效减少了脂肪的吸收，减肥首选。笋甜脆爽口，伴着淡淡的肉味，油而不腻，口感饱满，更是让人回味悠长
凤鹅双笋
食材配料;
鹅肉，莴笋，竹笋，枸杞，姜，盐，胡椒粉，料酒，盐，食用油，鸡精
做法步骤;
1.鹅肉洗净，剁成块
2.锅中加入适量水倒入鹅肉块，加点盐，料酒，焯水煮开捞出冲洗干净备用
3.准备莴笋去皮洗净切成块，竹笋斜刀切块
4.放锅里焯一下水捞出，沥干水分备用
5.鹅肉块倒入锅里，大火煮开，转中小火炖制一小时左右
6.加入竹笋和莴笋，翻拌均匀煮二十分钟左右
7.加入适量的盐，枸杞，胡椒粉鸡精调味即可出锅。
番茄炖牛肉是道非常经典的菜，味美汤浓、开胃、爽口。主要食材有牛肉和番茄，配料有葱、姜、蒜、料酒、花椒等。
番茄炖牛腩
食材：西红柿3个（约500克）；牛腩约350-400克
调料：油1汤匙；桂皮1根；香叶3片；料酒2茶匙；番茄酱2汤匙；白胡椒粉半茶匙；糖3茶匙；水3碗
做法：
1.将番茄洗净切块，牛腩切块，备用
2.锅中倒入清水和牛腩，大火煮沸，撇去浮沫后捞出，洗净备用
3.锅中放油烧热，将桂皮、香叶炒香，放入牛腩翻炒至变色，再加入料酒、番茄酱翻炒
4.加入清水，再加入番茄炖煮，加入白胡椒粉和糖
5.大火烧开后转小火炖煮至汤汁浓稠即可。包裹了酸甜清爽汤汁的牛腩，第一口酸甜，第二口醇浓
因肉片未经划油，以水煮熟故名水煮肉片。肉味香辣，软嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常美食之一。特色是“麻、辣、鲜、香”。
水煮肉
材料：猪里脊、生菜、豆瓣酱、辣椒油、辣椒粉、花椒、干辣椒、蒜、葱花、盐、淀粉、料酒、酱油、鸡精、糖
做法：
1.将猪里脊切成大薄片，加入淀粉、料酒、盐腌制；
2.干辣椒去籽切段小葱切成葱花、蒜切碎末，豆瓣酱、辣椒粉、辣椒油混合备用；
3.锅内倒入油放入干辣椒段、花椒中火炸至亮红色沥油待用，生菜洗净后撕成片；
4.锅置火上加入炸辣椒的底油，烧至6成热时倒入混合辣椒炒出红油；
5.加入清水，烧沸，将生菜放入锅中烫熟，捞出备用；
6.将腌好的肉片放入锅中煮至变色时，加入酱油、鸡精、糖调味；
7.将肉片和汤汁一起放入铺好生菜的大碗中，将已炸好的干辣椒、花椒撒在肉片上，撒上蒜末、葱花，然后将9成热的油均匀浇在肉片上即可。
滑子菇小炒鸡丁是一道美食，主料为滑子菇一份、鸡胸肉一块。
鸡丁炒滑子菇
材料：鸡凶肉，滑子菇，冰糖，生抽，蚝油，料酒，淀粉，盐，花生油，姜
做法：1.买回来的鸡胸肉，清洗干净，切成小丁，
2.鸡丁装入碗中，放盐，淀粉，料酒 腌制20分钟左右
3.滑子菇用清水，洗几遍，锅里凉水，烧开倒入滑子菇稍微焯一下水捞出，对一下凉水
4.滑子菇放凉以后剪去蒂，长的切成两段备用
5.青红辣椒洗干净，切成片，姜去皮洗净切碎
6.锅热里放入适量的食用油，油温5成热左右下姜小火炒香，
7.倒入鸡丁翻炒至变色，鸡丁变色以后锅里的温度也升高了，来一勺酱油炒匀
8.鸡丁裹上颜色以后倒入滑子菇翻炒一下，放适量清水，两颗冰糖翻炒一下，盖上锅盖转小火焖10分钟左右
9.等到汤汁剩一点时放青红辣椒炒制断生，加一勺蚝油开大火翻炒几下即可出锅了
干煸辣子鸡是一道色香味俱全的中国名菜，属于川菜系或重庆菜，是川菜系的代表之一。用大盘盛菜，辣椒多于鸡肉，食客在满盘红亮的辣椒中轻挑慢选、寻找鸡丁是这道菜的突出特征。
干煸辣子鸡丁
食材准备：整鸡腿4只、大葱、蒜、姜、盐、德阳红酱油、红袍花椒、红干椒、料酒、白糖、菜籽油、生抽
做法：
1.鸡腿带骨剁成1.5cm左右的丁，用料酒和盐抓均腌制15分钟。姜蒜切片，葱切丁，葱叶不用。
2.红干椒切节，花椒要用红袍花椒。菜籽油烧至微冒青烟时关火，待油回凉至6成热时复开火，中火将鸡丁炸至表面微黄。
3.盛出备用。清锅后放少许底油，小火将花椒、红干椒节煸香。放入姜、蒜炒出香味。
4.放入炸好的鸡丁翻炒均匀。依次放入红酱油、白糖和生抽翻炒入味。关火，放入葱丁翻炒至葱香，装盘。
红烧羊肉是中华传统美食，历史悠久，尤以西北风味最具特色。主料是羊肉，辅以胡萝卜炖制而成。羊肉性温，适合冬季食用。
红烧羊肉
原料：羊排，白萝卜，姜，蒜，大葱，色拉油，食盐，味精，八角，花椒，桂皮，干辣椒，生抽，老抽，白糖，香叶，茴香籽。
做法：
1、将羊肉洗干净入开水锅中绰烫，焯水完毕沥干水分。姜、葱、蒜切片。
2、锅中倒油，将花椒炸出香味后，再将花椒捞出不用。
3、将葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、香叶、八角、桂皮、小茴香一起放入锅中炒香。
4、炒出香味后将羊肉加入同炒。
5、翻炒2分钟后加入料酒，翻炒均匀后再加入老抽及生抽。
6、炒至上色后加入没过羊肉的开水，加入干山楂煮开后改小火炖1.5个小时。
7、出锅前10分钟加入白糖翻炒均匀。
8、炖至肉质软烂汤汁粘稠时，加入切好的香菜段，视口味调入适量的盐及鸡精拌匀即可出锅。
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。
