夏天不吃肉，也要吃青椒。营养很高，切丝清热开胃！夏天是爱与恨的季节。讨厌的是烈日满天飞，酷暑难耐，动不动就出汗。
青椒是大家都熟悉的蔬菜，它是一种营养价值比较好的食物，含有丰富的维生素，摄入身体之后可以有效促进新陈代谢、美白我们的皮肤。青椒也是一种温性食物，在感冒期间的人群，适当地吃一点青椒，可以发汗解表，缓解肌肉疼痛，帮助降低体温。青椒还是促进胃液的分泌，增进食欲，燃烧脂肪、帮助减肥的好食材，另外，青椒中富含叶绿素，可以净化血液，防止心血管疾病的发生，所以，青椒被人们称为血液垃圾的“天敌”，患有三高的中老年人群，可以适当地多吃一些青椒。
青椒怎么做都好吃，炒肉丝、炒鸡蛋、炒香干、虎皮青椒等等，都是便宜又鲜美的经典菜肴，我家最喜欢的就是青椒炒香干，只要把青椒和香干切成丝，简单一炒，清热又开胃，营养又极高，比吃肉还过瘾，操作步骤分享给大家。
菜名：【青椒炒香干】
主要食材：青椒4个，香干1包。
调味料：食用油2勺，食盐少许，鸡精少许。
操作时长：5分钟左右。
操作步骤：
第一步，青椒香干都切丝。我们这里的香干是用调料煮过的，比较咸，所以要把香干清洗一遍，洗去多余的盐分，切成细丝备用。青椒也清洗干净，对半切开，摘去白色的筋络的籽，切成细丝，放入碗中备用。
第二步，炒香干。炒锅预热，加入2勺食用油，油热后放入香干翻炒均匀，让香干的每一面都煎至金黄。
第三步，加入青椒。香干煎好后，把它往旁边推一推，把切好的青椒也放进来，利用余油把青椒炒至断生。
第四步，调味。接着，加入少许开水，大火烧开后，根据情况再适当加盐调味，我加入一点点盐，又加了一点点鸡精，翻炒均匀后，即可出锅。
第五步，出锅。这样炒出来的香干，非常入味有嚼劲，青椒也清香脆嫩，非常好吃，一盘菜花钱不到5块钱，营养又便宜。
第六步，成品图。血液垃圾的“天敌”被找到，它就是青椒，富含净化血液的叶绿素，中老年人要多吃，对身体好！
------《温馨小提示》------
1，青椒营养丰富，富含维生素C，我们烹制菜肴时，要注意掌握火候，应采取旺火快炒的方法，切记加热时间不要太长，以免维生素C损失过多。
2，购买青椒时，要看好青椒是否新鲜，新鲜的青椒硬邦邦的，色泽油亮，还有淡淡的清香，不新鲜的青椒软塌塌的，一眼就能识别。
3，青椒不能跟南瓜、大麦等一起食用，会导致肠胃不适，呕吐，腹泻等症状，经常同食，相当于慢性中毒，会损害胃部健康。
青椒炒香干怎么做最好吃？大家还有什么好的方法推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。
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