【西红柿炒青椒好吃吗】几块钱做一道西红柿尖椒炒茄子，竟比外卖还好吃！

把一根紫色的茄子洗净，先切碎，放在大碗里，放入一勺盐，搅拌均匀，腌15分钟。 两个西红柿取皮，切小丁。 一根青椒切片。 半头大蒜剁碎。 碗里加2勺白糖，2勺生抽，1勺蚝油，半勺香醋，1勺十三香，半勺鸡精，少许盐（腌茄子时已经加了盐），2勺生粉，5勺清水，搅拌均匀，调成一个碗汁。 茄子腌好后，挤干水份备用。 锅里倒入平常炒一盘菜的油量。 放入茄条，中小火煸炒。 炒至茄子变软，断生，盛出来备用。 另起锅，倒少许油，放入一部分蒜末煸香。 然后放西红柿，中小火翻炒。 炒出西红柿成酱汁，加1勺番茄酱，继续翻炒。 下入茄条和青椒片一起稍炒片刻。 把准备好的碗汁倒入锅里一起烧。 翻炒至食材入味，汤汁变浓即可。 关火后撒入剩余的蒜末，趁热搅拌均匀即可。 盛盘！这道简单少油，酸爽开胃的西红柿尖椒炒茄子就做好啦。