你吃过蟹籽脯吗？蟹黄蒲公英是最正宗的舟山食物之一。蟹籽是花蟹籽，“炮”是指黄瓜。
热气腾腾，吃一口吧，螃蟹在舌尖盘旋，黄瓜脆脆的，这味道别提有多诱人了。
但是，随着禁渔期的临近，蛋花蟹已于4月1日下线，9月16日之前在餐桌上找不到这种蟹籽。
但是不要担心。除了抱着螃蟹，我们还可以吃抱着鸡蛋的鲭鱼~
鲭鱼比一般鱼容易识别。鱼的身体很平，有点菱形，特别可爱。鲭鱼刚捕到的时候，鳞片埋在海水里反射阳光，银色得眼睛睁不开。
鲭鱼品种相当多，长相也不一样。最受舟山本地人喜爱的是银君，也被称为“长鳞老女人”。
银器美，柔软，柔软，肥，柔软。(啊，偏师穷，无法形容这种味道。）
抱着鸡蛋的鲭鱼味道很奇妙。与螃蟹不同，鲭鱼籽更加坚硬，口感丰满而温顺。鲭鱼的肉质以软肥闻名。把鱼籽和鱼肉夹起来咬，鱼肉入口立刻融化，鱼籽的药膏香气盛开。回味无穷！
鲭鱼种子富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素、核黄素和胆固醇的营养，是人类大脑和骨髓的好补充剂、生长剂。
鸡蛋中维生素a、b、d的含量也很丰富。
维生素A可以预防眼疾
维生素b可以预防脚气和发育不良
维生素D可以预防佝偻病。
鱼卵中还含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等矿物质和大量脑磷脂等营养。
这些营养素对人体特别是儿童的生长发育至关重要，是我们日常饮食中比较容易缺乏的。
未熟的鱼籽会引起消化不良，鱼籽中含有丰富的胆固醇，不能一次性吃太多。
S t选一条新鲜的鲭鱼！
用手指按压鲭鱼表皮，鱼马上跳出来，意味着这条鲭鱼很新鲜。
观察鲭鱼的眼睛，眼睛是新鲜的鲭鱼，很明亮。
鱼身上透着银光，鱼鳞完整的鲭鱼新鲜；
用手剥鲭鱼的鳃，如果鳃是鲜红的，新鲜度将得到保证。
烧一条 s t好吃的鲭鱼！
红烧鲭鱼
食材：葱姜、油、盐、酱油、五香粉、鸡肉、糖适量
练习：
鲭鱼整理干净。
火锅热油爆炸洋葱生姜大蒜、煎鱼2分钟；
加入酱油、调料酒、糖和一碗水，煮10分钟。
放盐和账号就可以了。
清蒸鲱鱼
材料：生姜、红烧鱼酱油、洋葱、红辣椒
练习：
鲭鱼去内脏洗干净，在鱼里放几片姜，抹上调料酒，撒上一点盐。
打开蒸锅水，放入鱼，根据鱼的大小蒸10至15分钟即可。
大葱切成细丝，再切一点红辣椒丝，点缀在鱼上。
倒入适量的蒸鱼酱油油，在锅里放油，加热，浸在鱼里。
炒干坤鱼
食材：葱姜、盐、油、黑白胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、香葱泡沫
练习：
清洗干净鱼，两边涂盐，肚子也要涂，两边涂葱姜酱，肚子也要做一些要塞，腌制20分钟，就可以用热油浸泡鱼，高温可以迅速将鱼定型。
炸一面再翻，两面是金黄色就可以了，每面点燃约两分钟就可以了。
然后撒上黑白胡椒粉、地兰粉、辣椒粉或自己喜欢的香料，撒上香葱，趁热吃。
当然，在使用这些烹饪技术之前，你必须get一条优秀的带籽鲭鱼！
海仙岛即将推出这个季节限量产品~感谢您用新学的选择方法测试海仙岛鲭鱼的新鲜度！
——作者：海县路
