是银鳕鱼做的零食。外表柔软，新鲜，味道好，味道好，老人和孩子也可以放心地吃。完全不担心被鱼刺伤。因为银大邱没有舟骨，没有其他小鱼刺。所以大胆，大吃一顿。即使我不说，你也不能再吃几片。真的太好吃了。哈哈。
银鳕鱼(Gadus)，又名裸鱼(gadus)是主要食用鱼之一。银大邱原产于从北欧到加拿大及美国东部的北京大学西方寒冷水域。目前大邱的主要生产国是加拿大、冰岛、挪威和俄罗斯，日本产地主要在北海道。银大邱鱼肉中含有丰富的镁，对心血管系统有很好的保护作用，有助于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。银鳕鱼因为肉质柔软洁白，很适合炸面包糠，做了脆金黄色的零食，受到家人的喜爱，所以不会腻！
500克银鳕鱼、半个新鲜柠檬、2个鸡蛋、100克面包糠、100克淀粉、适量油、3克盐、1克盐粉、2克黑辣椒、1克鸡粉
练习：
银大邱洗净，用厨房纸巾吸干水分。
切成长条，放入碗中，加盐，加盐和胡椒粉、黑辣椒粉、少许鸡粉和柠檬汁，浸泡1小时以上。
淀粉盛在盘子里，腌鱼块裹上一层淀粉。
鸡蛋制作鸡蛋液，包裹淀粉的鱼块在鸡蛋液中滚动两次。
再包一层面包糠。
烧热油锅，当油温上升时加入银鳕鱼，将中火煎至两面，捞出来，冷却一会儿，再快速炸一次，迅速捞出来，用厨房专用油纸吸出多余的油即可食用。
另外，很多朋友都觉得鱼皮不好看，只拿鱼扔鱼皮真是可惜。连鱼皮一起切、炸，也不是浪费，吃起来还有点嚼，很香。
餐饮提示：
爆破时要用小火，大火容易抹去外表，里面还没熟。
吃的时候沾番茄酱或沙拉酱，自由搭配。
用面积小的平底锅烹调比较省油，用过的油多炸几个大葱，过滤一次，完全没有腥味，有香味，用于炒菜，一周内吃完。
