扇贝边炒韭菜是一道菜，主料是扇贝、韭菜、辅料是酱油、胡椒粉。韭菜炒扇贝，韭菜遇到扇贝时，用一种肉和一种素食，味道新鲜，完美搭配，韭菜炒扇贝。韭菜营养价值高，韭菜中含有挥发性硫化丙烯，有辛辣的味道，有促进食欲的作用。韭菜除了烹饪用外，还有很好的药用价值。《本草纲目》至： ''韭菜籽补充肝脏和铭文，治疗尿频、遗尿，' '民间常见韭菜，身体虚弱，肺结核出汗，打嗝恶心，女性吐产后血，吐清水，刀伤肿胀。扇贝营养价值高，味道新鲜，与海参、鲍鱼一起，是海米中三大珍品，是非常受欢迎的贝类食物。扇贝对降低胆固醇有明显的食疗功效，甚至比常用药品效果更好。扇贝中含有有助于降低血清胆固醇的代尔泰7-胆固醇和24-甲基胆固醇，它们对抑制肝脏合成、加速胆固醇排出的独特作用都有抑制作用，从而降低体内胆固醇。它们的功效比一般使用的降低胆固醇的药物葡萄糖醇更强。扇贝还有消除烦恼的作用，吃贝类后总给人一种清爽舒适的感觉，这有助于消除烦恼症状。
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韭菜炒扇贝
材料：韭菜、扇贝、调味品(胡椒面条、酱油)
1、韭菜洗净后切成碎片。
2.扇贝边上用水泡洗一夜晾干。(去除扇贝中的沙子)
3.把所有的主料、材料放进锅里炒几分钟就可以了。
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