食谱名称猪肝菠菜汤
所属料理
所属型亲亲汤
基本特性菠菜柔软，汤鲜嫩
基本材料猪肝100克，菠菜150克，盐，调味料。
制作：(1)猪肝切成薄片，菠菜切成生长段。(2)在锅里放入500克肉汤，汤沸腾后，倒入肝脏菠菜，加入少许盐、调料，汤沸腾后就可以吃了。
猪肝菠菜汤两个
材料：猪肝(250克)、菠菜(150克)、生姜(3片)、清溪汤(1碗)
调料：油(2T勺)、盐(1/3T勺)、调料酒(1/2T勺)、浓缩鸡汁(1/3T勺)
把1个猪肝洗干净，擦干干水，用刀切成薄片。
第二阶段
2菠菜除根洗净后从中间切成两半。生姜去皮切成丝。
第三阶段
3将猪肝片放入沸水中加热10秒钟，去除血水，捞出沥青，以便使用。
4放2大勺油、香江酱爆炸、1碗清溪汤和1碗清水，放1/3大勺盐、1/2大勺调料、1/3大勺浓缩鸡汁，在大火中煮沸。
步骤5
5加入菠菜，搅拌均匀，用中火煮，然后倒入猪肝片，搅拌均匀，就可以上锅了。
厨神的小费
1.猪肝腥味很大，要先放在开水里去除异味，然后在锅里煮汤。
2.猪肝煮久了容易变老，所以加热的时间不能太长，菠菜和汤煮的时间也不能太长。
3.最好用清溪汤或猪骨汤做汤。汤的味道更新鲜，菠菜和猪肝也更好吃。
4.猪肝很适合贫血、电脑从业者和喜欢喝酒的人。由于胆固醇含量高，高胆固醇、肝病、高血压、冠心病患者应少吃。
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