早上好，各位，
我是原窟。
决心吃完天下无敌的手
喜欢旅行的食物，宝贝。
一周没见面了。
大家都想我了吗？
还记得第一季节目吗
在我们的试金石上挑战的帕劳黑暗料理-
蝙蝠汤？
酒吧
在吃货盟主眼里，
这真是一场微弱的爆炸，好吗？
你认为只有外国有深色的菜吗？
应该说，到目前为止，我见过黑暗料理的顶峰。
请数一下我的大中国云南。
所以比起黑暗的食物，
云南一点都不怕
不是这个
元牡蛎首先推出四种最具代表性的料理
让大家大开眼界
不是吓唬你，这些食物，
听起来比黄金粗糙的歌声更辣的耳朵。
“金凹凸的盆友自己搜索吧，乔安娜版还不错。”
看起来比越南版三生三世更辣
但是吃吧……。
嘿，胆小鬼，别听我说完
请参阅
胆小的人不要进去
胃浅的人不要进去
别怪我没提醒你~哦
第一：达利生皮
大理生皮是云南白族的传统菜肴
单纯听到这个名字，就会觉得没有概念。
但是知道了那个制作过程后，
我相信你会屈服于百度人的想法。
生皮就是这样诞生的。
呃，得先杀猪。
用火处理猪毛
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再用热水将烧掉的灰洗掉
这样的猪皮会是金黄色，肉质鲜嫩
之后，把烧的焦黄的猪皮切的细而不碎
生皮准备好后，接下来就看你怎么吃了
白族人一般是这样吃生皮的
生皮蘸着调好的酱汁吃
或直接做成一道凉拌菜吃
两种吃法各有千秋，做好的生皮吃起来
绝对感觉不出平时生猪肉片具有的腥味
只有从未感受过的鲜嫩可口和满口溢香
白族人在逢年过节或者日常小聚时
总会以凉拌生皮作为自己的招牌菜和特色菜
不要以为肉皮是生的就感觉不能吃哦
生皮对猪的质量是有要求的
上好的生皮选取的是猪后腿和腰脊作为主料
市场是买的白色猪皮是不能做生皮的
米砂猪、病猪、老母猪也是木有资格滴
第二道：吹肝
吹肝也是云南白族的特色食品
每年农历十月初十过后
白族人家开始杀猪
趁着刚杀完的猪的五脏六腑还是热乎的
这时候将猪肝从猪的胸膛里取出来
去除猪胆
对着猪肝的胆管吹气
这样猪肝就会被吹的鼓鼓的
再把事先准备好的辣椒啊、花椒啊
以及香葱和乾酒等佐料
往猪肝气孔通道里填塞
直到填塞得差不多后
在外面涂上一些精盐
之后用根细麻绳子
将猪肝挂在屋檐下面
放上一整个冬天
到开春之时，只要在水里煮上几分钟
做成拼盘凉拌
下火、凉血、清毒、通气，还好吃
第三道：青蛙皮
青蛙皮还是白族人喜爱的一道天然绿色食品
此青蛙皮非彼青蛙皮
它是云南原始森林乔木中的苔藓类植被
只是上面是翠绿色的花纹
看起来很像青蛙皮
但它的脉络又很像蝴蝶翅膀
所以也叫“树蝴蝶”
有点儿渗人哈，但是菜不可貌相
它可以和火腿一起煸炒
不过炒之前要先将青蛙皮用开水过一下
第一次品尝的人可能有点不习惯
但它的口感非常特别
是一种非常舒展的香脆
越嚼越香
对此
云南拉祜族人民表示不服
并端上了一盘血拌肉
第四道：血拌肉
血拌肉是拉祜族过年必备的佳肴
不要怀疑自己的眼睛
也不要怀疑自己的理解能力
它就是用血拌的肉
这里没有一点引申的意思
当一碗血淋淋的血拌肉摆到你面前
吃它，你害怕了吗
说正经的
血拌肉的原料是公猪的新鲜脊肉、护心血
肉是事先煮熟的肉，这没问题
但是，生的血能吃吗
不用担心，
用来做血拌肉的血也是检疫过的
配料为辣椒、香茅草、韭菜根、
草果、薄荷
佐料为橄榄皮、生姜、胡椒、
花椒香料、食盐。
做好的血拌肉质地鲜嫩，极具特色
要不要尝一尝？
元滚滚介绍完后
突然有个迷惑
既然生皮和吹肝
都是云南白族的的特色佳肴，
那他们杀猪的时候
是先将猪肝取出来做吹肝呢?
还是先将猪毛烧掉做生皮呢?
又或者，
一部分猪用来做吹肝，
一部分猪用来做生皮？
聪明的你，能告诉滚滚吗？
见多识广的网友就在评论里告诉滚滚吧
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