说到炒海螺，相信很多朋友和梅姨一样喜欢吃，不说它味道怎么样，主要喜欢田螺一样的感觉！以前朋友要我做炒螺教程，一直不给大家做，正好最近家里人买了5斤石螺，请准备分发一份家庭版的石螺炒螺。辣，好吃，味道也很好。请让我兴奋一下。喜欢索拉的朋友们，一起看看按照梅姨的程序怎么做。
食材准备：石螺钉5斤，紫苏1颗，生姜1颗，辣椒粉3颗，大蒜5颗，盐1茶匙，生抽1大勺，蚝油1大勺，调料酒2大勺。
详细方法如下：
第一步：石螺自己捡回来或买来的话，最好先用清水养3-4天，让石螺把体内的脏东西全部吐出来。
养干净的石螺用老虎钳把石螺的屁股钳掉，这样吃的时候，才能够把肉嗦出来！步骤二：把小米椒切小段，大蒜切片，生姜切片备用。
步骤三：起锅加油烧热，油温5成热左右时，放入姜蒜片和小米椒，小火炒出香辣味。
步骤四：等配料炒香之后，放入清理干净的石螺，转成大火，快速爆炒5分钟，将田螺炒至断生。
步骤五：等田螺断生之后，加半茶匙食盐，加1汤匙生抽，加1汤匙蚝油，淋入2圈料酒，再快速翻炒，大火爆炒2分钟即可出锅。
这样一道香辣美味，一嗦就出的【爆炒石螺】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
此图文原创作者：健之味梅姨
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