By姨妈主厨
用料
酥皮：240克重根面粉、90克食用油、40克水、2个牛奶黄色填充鸡蛋、20克谷蛋白面粉、20克玉米淀粉、30-40克糖、150毫升牛奶、
做法步骤
:0克黄油。
2，添加20克谷蛋白面粉和20克玉米淀粉
3，糖35克
4，加两次牛奶150毫升
5，请搅拌好
6，加入不粘锅加热黄油
7，黄油融化
8，加入调整后的硫磺液
res=1698385380&x-signature=W9HSaju3TnSmIwNi%2B2P4ZMWZcks%3D&index=9" width="400" height="400"/>9、小火慢慢搅拌
10、馅料变干即可
11、放凉一点后搓成小球备用
12、做酥皮：先做油面 中筋面粉120克 食用油30克 水40克活成油面（水的量这可适当调节）
13、油面静置20分钟
14、做油酥 中筋面粉120克油60克活成油酥
15、活好的油酥
16、20分钟后准备做酥皮
17、油面和油酥各分成2份
18、油面擀平
19、包上油酥
20、像包包子一样
21、包好后擀平
22、再折叠继续擀平，反复折叠擀平2遍（一定是两遍不能多也不能少）
23、卷成长条形
24、切成小段
25、擀成皮，包上奶黄馅
26、烤箱230度预热，把做好的小饼放入烤箱烤10～12分钟
27、出炉
28、掰开看一下，真的很好吃
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