一、原料
1、主要材料：200克猪瘦肉。
2.调料：10克熟芝麻、3克正盐、10克调料酒、15克糖、糖色适量、八角半粒、1克调料、10克香油、15克纯辣椒油、5克生姜、10克葱段、200克鲜汤、精制油。
二、操作程序
1、原料初加工。
将猪肉切成250px粗、10px的丝，加入生姜、葱、海盐、调料酒味道约10分钟左右。
2、油炸食品。
在锅里放火，放油，烤到60%的油温，肉里放点冷油，搅拌均匀，放入锅里炸到酸籽，捞出来，油温上升到60%的话，要再炸到棕色，捞出来。
3.接受汁液做小菜
锅洗干净，加点油，加入姜片、葱炒，拌入新鲜汤汁，盐、料酒、八角、糖、糖用小火放入汤中干燥时加入调料、香油、辣椒油、均匀锅，趁热撒芝麻冷却即可。
