天气越来越冷，到了吃红薯的季节，红薯的营养丰富，可以提高免疫力，所以冬天一定要多给孩子吃！家里有一堆红薯，煮红薯吃，红薯饼，红薯丸子，红薯粥，红薯饭，都是简单好吃的食物。今天特别的吃法——咸蛋黄烤红薯，咸香软糯米，最适合孩子和老人吃。盐蛋黄其实除了白粥，盐蛋黄也有妙用，快跟着我学吧。
编织的蛋黄烤红薯颜色华丽，口感柔软糯，利用蛋黄本身的咸味和新鲜味道，不加其他调料，口感爽口的蛋黄末包裹着甜美的红薯，方便健康。具体怎么做，看下面，厨房的小白都能学到。
咸蛋黄烤红薯
【材料】:6个咸蛋黄，2个红薯，一点小葱
[方法]: 1、红薯去皮，切成长方块。
加入 2，淀粉3汤匙，均匀抓住。
3、红薯条可以包裹淀粉；
4、在干净、没有水的锅里加入适量的食用油，将包裹淀粉的红薯放入锅里，将中药火煎5分钟左右，直到红薯能用筷子蒸为止，小心油溅出来烫手。
5，捞沥青准备。
6，6个咸蛋蛋黄，在锅里蒸15分钟左右。蒸好的蛋黄用汤勺捣碎，在锅里倒上一点油，点上小火，倒入咸蛋黄炒一下。(如果咸蛋黄不太咸的话，可以放一点盐。)用蛋黄炒，打出白色泡沫。
7，倒入红薯茎，炒熟，将咸蛋黄均匀包裹在红薯茎上，撒上少许葱花，放入锅中。
咸蛋黄和红薯梗本身就有底味，不需要再放盐和其他调料、金色和香菜。
[提示]:
1.作为蛋黄，除红薯外，山药和南瓜都可以用来做这道菜。
2.咸鸭蛋本身很咸，所以不建议多放盐。
