黄瓜双丸汤
潮汕的鱼丸肉丸都很有名，就不多说了。
现在这两种就是猪肉丸（圆的那种）和马胶鱼丸。左上角那个袋子里的是很潮汕的“蒜头朥‘’。。。潮汕卤水之鹅
肉拼盘 任何潮汕大排档基本都有这道菜的，就是各种卤水拼在一起，砂锅粥的地方更是多！
知道这是什么吗？米壳！ 腌制卤水的一道材料，就是用类似丝袜的网子把所有材料放锅里一起熬，类似茶叶蛋那样子的！
益母草汤
潮汕地区早餐吃这个的人特别多 ，很多种做法，下各种配料！
益母草猪肝瘦肉汤
猴力排骨汤 （猴力既板栗）
材料：板栗，排骨，芫荽（香菜）
做法：将排骨煲开，加入板栗煲半小时以上，加入芫荽和盐调味即可。
爆炒麻叶 ~~
清蒸金鲳鱼
制法：金鲳鱼下锅蒸15分钟或20分钟（视鱼的大小）。热锅加入蒜、姜丝爆香，再加入蒸鱼酱油或味极鲜酱油，再淋在鱼上即可。
香煎乌尧鱼干，乌尧鱼，找不到其学名。但应该和小公鱼是同属。。
上KTV喝酒点上它，一小碟就是二十块啊。自家做，最多五元 。。。
豆腐丸
这东东用普宁豆腐加上地瓜粉和八角粉做成
材料 ：普宁豆腐 、 地瓜粉、花生、八角粉和猪肉条 肉条用切肉机搞的，横一次坚一次，就成条， 不用搅碎哦，不然没吃头！！！
所有材料倒入盆中 一般以十块豆腐一碗粉的比例，就连水都几乎不用加的
用手挤出，再用汤匙蘸水一舀，就成一丸子了，排队～～组团
大火蒸15分钟左右就OK了，吃时煮白菜米粉最经典，但也有人用炸的，个人觉得不好吃。。
给大家介绍一种止咳很有效的偏方，猪肺橄榄汤，橄榄最好拍粹或者腰斩。。
潮汕腌制品：（生腌料教）
一种海产贝壳类 加辣椒酱油腌制的，喝粥配这个简直是极品，潮汕餐桌很常见的一种食物）
海鲜肠粉
多少海外游子苦叹在外他乡，吃不到家乡正宗的味道！鲜虾肠粉，一盘10个大洋
这是生蚝加鲜虾肠粉，豪华阵容，一盘三十大洋
鱼干炒芥兰菜
潮汕的咸面线
手工的。现在已有袋装的，机拉的，感觉差点。
焯水后的咸面线
素炒咸面线
冬瓜煲干贝虾米
潮汕这地，冬瓜煲鸭子最多了
材料：冬瓜，干贝，虾米，冬菜。
做法：干贝虾米洗净，不要泡发哦。加水入锅煲二十分钟，再加入切块的冬瓜煲半个小时左右，加入冬菜调味即可。
这个汤几乎可以不加盐的，因为干贝和虾米是咸的，冬菜也是咸的，稍稍加点油就OK了～～
咸菜尾煲土豆五花肉
材料：五花肉、土豆、酸菜
作法：五花肉切成一公分左右的片加水同煲，出油后加入切段的酸菜煲二十分钟，加入土豆块再煲二十至三十分钟。这其实还是道汤菜，因为加了五花肉和酸菜，汤有点浓。不过下饭还是很好的。
不喜欢土豆的也可以做成咸菜焖五花肉，焖的烂烂的，这样一锅在大排档30元
（编辑整理by潮汕文化与美食）图文自来署名为孙红没有雷的作品
