晒太阳，一家三口的营养午餐，三彩两汤，高级
秋天是丰收的季节，也是收获的季节。儿子回到家，像过节一样隆重。
平时就完美两口子一般餐桌上就是一荤一素，今天的午餐菜有点多，因为儿子回家看老太太，难得一家三口一起吃饭，多做两道菜是必须的，儿子平时在深圳三餐都是叫外卖，虽说公司附近有潮汕人开的大排档，他常去吃，贵不说，肯定不如妈妈味。清蒸黄立鱼（黄墙）
食材：黄立鱼两条、香菇丝、姜丝、葱丝、蒸鱼豉油、老抽、瘦肉
做法：
1、鱼开膛洗净后，搽干表面水分
2、姜丝、葱丝一小部分铺在盘中，在把鱼放上，香菇丝、瘦肉放到鱼肉上。
3、直接上锅蒸8分钟，（一两鱼蒸一分钟）
4，另起锅，把蒸鱼豉油、老抽和少量水放到锅里煮开，
5、鱼熟后，把鱼汤换成煮好的豉油水，
6、另外一部分姜葱丝放到鱼肉上。
7，开锅，烧油，油七成熟时，淋到鱼盘上的姜葱丝上
油蛤鲜蚝酸菜汤
汕头的特色海鲜汤
食材：油蛤、鲜蚝、猪肉馅、酸咸菜
做法：
1、鲜蚝滴入几滴食用油，静置十分钟后用清水冲洗掉黏液，油蛤搓洗去表面泥沙。
2、煮一锅开水把油蛤和鲜蚝分别放入锅中，烧开后放入肉片。
3、油蛤壳张开后即可熄火，在放入酸咸菜和鱼露调味。
4、上桌前放入一枝金不换。
五指毛桃水鸭汤
滋补汤，适合秋天润燥喝
食材：养殖水鸭一只，五指毛桃一小捆
做法：
1、水鸭在菜市场里摊主已经帮宰杀，剁小，回家清洗干净就行，
2、用开水把水鸭焯一遍，滤掉血水，
3、水鸭肉和五指毛桃一起放入电饭锅里，启动煲汤功能炖一个小时，
4、出锅是用鱼露调味。
素炒芥蓝菜
今天的芥蓝菜特别嫩，本来是打算做香菇芥蓝菜的，等菜上桌后才发现备餐台上多了一份香菇。
做法:热锅热油，猛火爆炒，用鱼露调味，太简单了，步骤就省去1、2、3.......
海米焖海参
我儿子的最爱，之前拍过视频，有兴趣的朋友可搜索观看。
食材：水发海参3条、香菇五朵、海米20克、姜葱适量
做法：
1、海参切成小段，香菇提前泡发。
2、海米用水洗一下。
3、香菇、葱、姜切丝。
4、海米先入锅中用油煸香。
5、海参，姜丝放入锅中爆炒炒到看不见出水，加入鱼露调味，再把泡发香菇的水倒入
6、上盖焖到收汁，散入葱丝拌匀后熄火，出锅。
儿子放假回家，我给他做了这五道潮汕口味的菜，清淡又好吃
有汤有菜，主食来碗米饭是必不可少的，我也让他尝一下，臻米脱糖电饭锅蒸的脱糖米饭。
我是异族极限，大家都叫我东姐，我下得了厨房，上得了电视，全平台美食、旅游多媒体原创作者，汕头电视台美食栏目特邀嘉宾。约稿请滴，欢迎关注我账号里的更多原创作品。
