我家厨房的家常菜在家常菜中豆腐营养丰富,柔软、柔软、香喷喷,老少皆宜。
作为最常见的一种家常菜,不同种类的豆腐所做出的菜品,口感也是不尽相同。豆腐炒鸡蛋
豆腐的烹调有多种做法,比如煎豆腐、焖豆腐、鸡扒豆腐、等。还可搭配其它肉类荤菜焖炒,各种家常小炒很是丰富,就得无论是怎么样的一种烹饪方法,其营养都是很丰富,口感也都细腻嫩滑,所以很受大众的喜爱。
今天给大家分享一道豆腐炒鸡蛋的家常做法,鲜嫩可口又美味,豆腐很入味,开胃又营养。
所需要的食材:老豆腐2块,鲜鸡蛋3个,蒜米2粒,西红柿1个,适量盐、生抽、蚝油、海鲜粉、豆瓣酱、小葱。
老豆腐2块,鲜鸡蛋3个,
首先要切好豆腐和西红柿。把豆腐切成条片备用,把西红柿蒜米剁成碎粒备用。蒜米也切成片备用。
好豆腐和西红柿
第二步煎豆腐。平底锅起锅放入适量油,油烧成七成热火时,放入豆腐片煎炸,先把豆腐片一面煎至金黄色,再翻另一面也煎炸成金黄色装盘备用。
煎豆腐
第三步准备好鸡蛋。取一个小碗,把三个鲜鸡蛋分别打入碗里,加入适量盐、花生油,再用筷子或打蛋器把鸡蛋打散,放点小葱碎搅拌均匀蛋液备用。
准备好鸡蛋打散
第四步煎鸡蛋。平底锅起锅放入适量油,油烧成七成热火时,倒入准备好的蛋液,先把蛋液一面煎至金黄色,翻另一面也煎成金黄色,然后出锅切成条块状装盘备用。
煎鸡蛋成条块状装盘备用
第五步豆腐条焖鸡蛋片。起锅烧油,油热放入蒜米爆出香味,放入西红柿碎粒炒至出水分,加入适量盐、生抽、蚝油、豆瓣酱、一勺清水翻炒均匀。倒入煎好的豆腐片翻炒均匀,开中小火焖1分钟左右,再倒入煎好的鸡蛋片翻炒均匀,准备收汁时加入适量海鲜粉,撒入切好的葱花段,稍微翻炒一下即可出锅上桌。
豆腐条焖鸡蛋片
这样一道嫩滑可口的家常菜豆腐炒鸡蛋就做好了,做法简单,口感鲜美,非常好吃又下饭。
不管是豆腐还是鸡蛋,在家常小炒中,都是一道非常美味的菜品,口感鲜嫩可口,又容易消化,很受老人小孩的钟爱。更何况烹饪方法都很简单,只随意焖炒一下,都能够吃得开胃下饭。
家常菜豆腐炒鸡蛋
这道豆腐炒鸡蛋的做法,也是我自己的一个创新想法。因为我觉得豆腐和鸡蛋都煎好之后,再用西红柿汁焖上一会,味道更好也更入味,口感另有一番风味。如果你也喜欢的话,也可试一试哦!
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