你真的认为这是普通奇异的烤红薯吗?事实上,这是甘薯系的新品种,可以劈开,发现外修糯米,还可以带皮消灭。
不用发酵,只需要揉一揉,拌一拌就好。送上超详细烘焙教程,小白也能轻松掌握的制作方法,快拿小本本记录好~
做完后最好是趁热吃,味道极好,香甜好吃,外酥里糯,零失败呦~
【食材准备】
-馅料-
红薯600克
白糖15克
蜂蜜15克
植物油20克
-面包体-
中筋面粉40克
木薯淀粉220克
盐4克
开水100克(刚烧开那种)
植物油24克
鸡蛋24克
黄油40克(室温软化)
紫薯粉适量
巧克力粉适量
【操作步骤】
1.红薯去皮切块蒸熟。
2.取红薯400克,加入白糖,蜂蜜,植物油,压碎拌匀;中小火将红薯泥炒干水份,最后可以得到300克左右的红薯泥;加入剩余的200克红薯,搅拌均匀。
3. 中筋面粉,木薯淀粉,盐混合搅拌均匀;加入开水100克,用筷子搅拌成颗粒状。
4.面粉加入植物油,鸡蛋和蜂蜜,揉成团。
5.再加入室温软化的黄油,继续按揉成柔软的面团。
6.将面团和馅料都平均分成10份(大约50克一份)。
7. 面团用擀面杖擀平,放入红薯馅料小心包裹成团
8.用牙签扎上小孔,滚上紫薯粉(撒上点巧克力粉看起来更逼真呦)。
9.烤箱预热150度烘烤15分钟即可。
大功告成