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紫薯地瓜包
落叶深秋里，每天下班路上寒风瑟瑟，匆匆赶路的时候总是会被路边传来的香浓的烤红薯味吸引，闻到味道仿佛看到红薯在烤炉里烘烤的金黄流油的样子，买一个抱在怀里，从手心到心头，都暖烘烘的，扒掉软绵绵的皮，金黄的瓜瓤迸发出浓浓的香气，红薯油顺着手指就流下来了，赶紧吮几口，不能放过这难得的美味。软糯绵密的红薯入口，甜丝丝美滋滋，灯光摇曳，树影婆娑，这是深秋时每天下班路上的小确幸。
和红薯“同出一门”的紫薯，因为讨喜的紫色外皮和更丰富的营养，受到人们的欢迎，各种紫薯吃法也火遍全网，这不，韩国就兴起了一款新奇又好吃的紫薯地瓜包，紫薯外皮下，其实藏着绵密又有质感的红薯肉，让人又惊讶又惊喜。
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材料准备
面团材料
高筋面粉 50g
木薯淀粉 205g
开水 110g
黄油 40g
鸡蛋 30g
玉米油 25g
盐 4g
紫薯粉 适量
红薯馅材料
红薯 500g
玉米油 20g
白糖15g
蜂蜜 15g
炼乳 15g
操作步骤
图文步骤配合视频讲解一起学习，会更轻松哦~
制作红薯馅
1、把红薯去皮切块，上锅蒸熟蒸透；
2、蒸熟的红薯中加入白糖、蜂蜜、炼乳和植物油，压碎拌匀；
3、放在不粘锅里，中小火炒干水分，炒到红薯馅抱团，没有多余水分，晾凉之后，就可以做仿真面包的馅料了。
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制作面团
1、把高筋面粉、木薯淀粉和盐混合均匀；
2、倒入滚烫的开水，用筷子快速搅拌成颗粒状；
3、加入玉米油和全蛋液，揉成没有干粉的面团；
4、加入软化好的黄油，继续揉面，揉成光滑柔软的面团。
制作紫薯地瓜包
1、揉好的面团均匀分成55g左右的小剂子，红薯馅也均匀分成50g左右一份；
2、用擀面杖把面团擀开，中间放上紫薯馅，慢慢收口，搓成紫薯的形状；
3、放在紫薯粉里滚一圈，均匀地包裹上紫薯粉，用牙签扎上小孔，依次摆放在烤盘里；
4、烤箱提前预热，上下火150℃，放入中层烘烤20分钟；
5、时间到，胖胖的紫薯地瓜包出炉啦~
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成品展示
Tips：
1、紫薯地瓜包柔软有弹性，馅料十分接近红薯的口感，即使隔夜，面皮也依旧柔软弹牙；
2、紫薯的造型没有固定的手法，大家可以充分发挥自己的想象力和动手能力，做出充满个人特色的紫薯地瓜包；
3、每个烤箱脾气不同，大家要根据自家烤箱的情况灵活调整烘烤时间。
紫薯地瓜宝看上去憨态可掬，看这圆鼓鼓胖嘟嘟的大肚子，就能想象到里面饱满丰富的地瓜馅，轻轻掰开，红薯馅已经满的快要藏不住了。软糯的外皮下，是细腻绵密的红薯馅，香香甜甜，轻轻咬一口，幸福感就在舌尖蔓延开来。
