大自然中存在黑米，但制作蒸笼的乌米是用糯米浸泡在乌叶汁中染色的。
别看黝黑光亮的乌米饭它却是入口清香独特，就像艾叶一样有股独特的香味却是对身体特别好，连不爱吃米饭的孩子也会爱上这种吃完意犹未尽的乌米饭。食材：南烛叶子500克，水2500克，泰国糯米2000克（一次用不了这么多份量可以减半做），油条2根
步骤：
1. 新鲜南烛叶子洗净，沥干
2. 南烛叶放入破壁机，加水研磨搅碎
3. 隔出南烛叶汁，因为破壁机研得太碎，一定要反复过滤多次，直到没有叶渣
4. 这里会看到青色的南烛叶汁，叶汁倒入糯米浸泡一夜，第二天会看到米已经被染上色，
这个就是乌米饭独特外观和味道的秘密所在，一蒸的米饭就会黝黑光亮
5. 南烛叶汁的水量是与糯米持平就可以煮饭，煮的时候沁人心脾的南烛叶好清香哇。
6. 煮熟后的乌米饭，摊开稍凉，在保鲜纸上铺上乌米饭，
上面再盖一张保鲜纸，擀面棍擀成薄片
7. 上面铺上油条，
卷起来就可以切块食用了。
乌饭树叶花青素含量是蓝莓的4.6倍，花青素的抗氧化能力是维生素C的50倍，乌米饭粒软糯滑嫩，颜色够黝黑，将普通的油条卷一卷，米饭软糯且颗颗分明，油条酥脆还带着温度，内脆外软，那一口咬下去，别提多满足了，这就是孩子爱吃得不得了的快手饭团。
