11假期叔叔没有出去玩，也没有研究新的食谱，看到冰箱里有几天前买的鸭嘴肉，想想做什么好。不如做炒鸭子。炒鸭可以口吃或夹在春冰里，但要冷拌胡萝卜、竹笋、耳根等三条线。吃的时候，把春冰摊在手上，夹上凉凉的三丝，夹上炒鸭，叠上春冰，一口咬下去。对外地人来说，折耳根可能没有福气，但对熟悉的人来说，折耳根是罕见的香菜，和鸭肉一起进口是非常油腻的。现在不是吃春饼的时候，但请直接换一道菜，比如炒青椒炒鸭。
鸭肉性味甜，咸平味寒，大补虚空，鸭肉富含蛋白质，消化率高，是容易被人体吸收的“江南三大名菜”之一。鸭胸肉比鸡胸肉要麻烦一些，但做出来的味道差异真的很大。青椒现在最好买吃。冰箱放久了容易结冰。炒菜也不好吃。叔叔家的料理也有习惯。做饭前放一点煮得好的猪油做的菜更好吃，饭也吃得更多！今天叔叔下厨房教你炒青椒炒鸭，希望你吃得开心~
鸭胸肉、白色、青椒、鸡蛋、盐、糖、调味品、熟猪油、香油、淀粉、食用油适量。
1.先把鸭布洗干净，用盐掐鸭丝，用水冲洗，用布吸鸭丝的水分，在鸭丝里放盐调味，糖新鲜，调料加味道，用一个蛋清就可以了。
2.然后把鸭丝捏均匀，香油润滑，喂淀粉草，掐冰箱半个小时叫醒，青椒除蒂，除筋，青椒切丝，白色去皮，旧皮洗干净，切成白菜用就可以了。
3.最后，热锅冷油，油被鸭丝烫熟后洗净锅，熟猪油和食用油的一半，油里放盐，加热油，放糖快速炒，放糖新鲜，放调料，放青椒均匀翻倒，就可以放鸭丝，放入锅里吃了~
香气扑鼻，柔软，脆，非常好吃的青椒炒鸭做好了。喜欢的话就自己做吧~
大叔小费
1、福白秋季最美味，鸭肉秋季最适合补充；
2.没有猪油可以选择花生油，鸭丝方法多种多样，可以根据个人喜好自行选择。
