这次返乡，阿姨给了我一只鹅，视频中好像第一次吃鹅。太开心了。炒着吃。一点气味都没有。又香又辣。真好吃。
难度：切削(初级)时间：30-45分钟主材
半只鹅辅料
油适量盐适量生姜适量红辣椒适量大蒜适量
干辣鹅练习阶段
1.鹅处理干净
2.剁成小块
3.姜节气，辣椒切得很细
4.加热油锅，加入鹅肉，慢慢炒
5.炒鹅肉，分散水分，收紧肉
6.放生姜
7.放辣椒
8.加入适量的盐稍微炒一下
9.沿着锅边撒适量的白酒，盖上盖子焖1 ~ 2分钟左右
10.加入适量的盐炒一会儿就行了
小费
1.整个过程中不需要加水，所以要加一点油。
2.鹅比较胖的话，可以先炼油。
这篇文章是《厨师小美人》原创的
