大家好，我是第一道菜的爸爸。爸爸有更多的家常菜，请参考！
今天这个食材长得像豆腐，虽然不是豆腐干燥，但是营养和口感比豆腐好，做饭非常容易，凉拌、炒菜都很合适，厨房的小白很容易操作。就是鸡蛋干。
鸡蛋为主要原料，经过浓缩加工，又咸又滑。生活中可能会吃很多豆腐，但鸡蛋羹更香，味道更好，和芹菜很相配，新鲜香香，简单炒的孩子们特别喜欢吃。
1。今天这道菜很适合职员餐厅。价格便宜，但营养和口感毫不逊色。首先，我们准备了2斤干净的欧芹，切成小块，欧芹的口感更加清澈，没有筋，牙齿也不会扎进去。
2。准备几片鸡蛋，先做成厚片，然后切成宽片。
3。请多切胡萝卜丝，搭配颜色。生姜切成菱形板。香葱洗净，切成小块，放在一起准备。
4。接下来，我们加热材料：在锅里烧水，加入一些食用油，植物油可以锁住营养，保持材料的明亮颜色。水烧开后，倒入胡萝卜煮30秒，然后加入欧芹加热10秒左右，欧芹不能加热太久。否则，香气会变得清新，加热水的蔬菜要尽快洗净冷却。要吃得不够脆，以免再次变软。
5。锅里烧油，挖生姜，一起上香。
6。然后放入调好水的胡萝卜和欧芹炒，加入4克盐、4克鸡肉和10克生抽，炒熟后炒调料。
7。倒上香，开灯炒一分钟后，食材调味后，撒上芝麻油，做得好吃就可以了。
阿飞有话要说。
1.胡萝卜和芹菜先焯后炒，容易成熟，口感鲜明。
2.鸡蛋干本身是咸的。炒的时候注意不要在盐里放太多。
很好。这个清淡有营养的炒鸡蛋芹菜就行了。喜欢的朋友快点做吧。
请注意爸爸。每天都有简单实用的家常菜，请参考。下次机会见！
