饭好吃的秘密!居然加几滴油和冰?
1.请煮一下。不要马上掀锅
电饭锅跳到“保温”的时候,意味着饭已经熟了,但是马上打开电饭锅盛饭,就会发现表层的饭很白,锅底粘着锅巴。这个锅巴不仅装不下,而且很难清洗。
因此,正确的方法是开关跳到“保温”后,不要立即拔掉插头,保持保温状态5分钟,拔掉插头后,让饭继续焖5分钟。这样煮的饭口感好,不要粘锅。
2、滴几滴植物油
在盖上锅盖之前,教你在米饭上撒植物油(如橄榄油、大豆油)和放醋的小妙法。
因为油使成熟的米油发亮,颗粒明显。醋不仅能保护维生素,还能使蒸的饭变得柔软芳香,吃起来自然会更好吃。
另一个小技巧可以使饭的口感更加牢固,还可以制作Q弹。
3、秘诀是加冰!
冰能减缓大米的吸收速度,因此能增强粘性,煮出芳香Q滩的白饭。大米是q,重点是水量。因为便宜的大米与高级大米相比,表面不完整,接缝会变细,吸收太多水,容易变成煮得太好或粥一样的粘稠块状,做饭时加冰可以减慢吸收速度,煮出芳香的Q饭。