大家好！(*￣)！
另外，很高兴能在“一天工作”的“食物图文”中见到大家！
给你。不管是素食朋友，还是吃腻了大鱼肉想换换口味的稀肉朋友，来“一天工作”的“小厨房”都会找到合口味的“多反射美”。
今天我将和大家分享的是一道特别简单的菜品——“素炒儿菜”，希望大家能够喜欢。
前两天和大家分享了一道“口蘑儿菜”。作为北方人，儿菜是不常吃更不常见的食材，了解也不是很多。于是闲着的时候在网上查了查，竟发现这不起眼的小东西，营养价值还挺高。于是今天再做一道“儿菜小炒”，作为今日素食均衡营养的搭配基石。
下面就展示我的实操过程：
准备食材：儿菜、木耳
调味：花椒、盐、糖、生抽、素蚝油
步骤：
1、木耳泡发后，撕成小朵备用。【朋友们赶时间的话，可以在泡发木耳时加一勺糖，用温水加盖泡发，10分钟基本就差不多了。】
2、儿菜清洗后切片备用。
3、起锅烧水，加一点点盐和食用油，一是为了增加底味，去除异味，二是为了让食材保持翠绿。水开后将儿菜、木耳逐一放入，不用焯至全熟，八成熟就可以了。因为还要进行炒制，所以食材焯水汆烫一下，就可捞出过凉备用。
4、起锅烧油，爆香花椒粒，而后将花椒捞出，下入儿菜、木耳快速翻炒两下，进行调味。
5、加入生抽、1勺素蚝油，适量盐，一点点糖合味提鲜，翻炒均匀出锅装盘。
以上就是我制作的素炒儿菜。【所有图片无人工修饰，都是手机原照片。】
儿菜本身是可以生食的，如果朋友们不喜欢炒制的口味，也可以尝试凉拌儿菜，操作也不复杂。
将儿菜切片，用盐腌制杀水，同时去除苦涩味道，然后进行简单调味便可以食用了。
好了，今天就到这里了。朋友们如果喜欢，可以帮忙转发、收藏、或留言评论，以示鼓励！
谢谢大家！(#^.^#)
