大家好，我是家庭主妇小家。我和我爸爸都是喜欢吃东西、喜欢做好吃的美食达人。受父亲的影响，平时也喜欢琢磨做饭，喜欢研究怎么样才能让我做出来的食物的颜色、香味、味道、形状达到食物的极限。
小时候，平日有朋友来家里，都是爸爸主厨，看到爸爸在厨房忙碌的样子，我心里也痒痒，想卖弄手艺。所以我总是缠着爸爸问这问那，或者给我做新花样和新菜。有时周末，家里没人的时候，我会偷偷研究做两个小菜。慢慢长大，我也开始掌握厨房这个萝卜，终于可以按照我的想法，把普通的肉类、蔬菜变成盘子、有色类型、好吃的食物了。而且，我的技术也在这样不断的磨练中越来越好。已经可以和爸爸互相商量，互相讨论厨艺了。(《料理》)。
另外，朋友来了，我也试试牛刀，伸出手，看到朋友们满意的微笑，我心里说不出有多高兴。真正好吃的食物会带来味觉的快乐，但制作食物的过程可以说会给我带来精神上的满足。我为自己是父亲的女儿而自豪，也为多年的食物梦想而感动！
今天推荐这个砂锅茄子炖豆腐。是我父亲的杰作。营养好吃好吃又吃饭！
[茄子火锅]
[所需材料]老豆腐、茄子、猪肉、大蒜、红辣椒、青辣椒等
[制作阶段]
先把老豆腐切厚，一个放在砂锅里，铺好底。(比起嫩豆腐，老豆腐更适合在弱火下慢慢煮，通过砂锅煮的豆腐，豆香更好，汤更好喝。)，把洗好的茄子均匀地切成几段，切成小块，放入盆里，放盐，腌几分钟。
肉切成肉泥、大蒜、生姜片准备，红辣椒去籽，切成小丁，小甜椒切成圆，葱花切成小菜。过一会儿放在豆腐茄子锅里，色彩鲜艳，可以立即提高食物质量。
从种中挤出腌制水分，将茄子放入砂锅中。
锅里放油，放大蒜炒，放青椒，闻起来辣吗？加入红辣椒丁和肉泥，炒到猪肉变色为止，加入适量的盐和生烟，继续炒，加入一勺黄豆酱。这时锅的颜色很漂亮。
倒入清水煮沸，然后倒入砂锅里，把砂锅放在火上煮8分钟。
打开盖子，撒葱即可。好吃的茄子锅从锅里出来了。
小贴士：茄子和豆腐营养价值高，茄子含铁丰富，补血、降脂、降压功效丰富。豆腐富含铁、钙、锌等微量元素。特别是钙含量特别高。这两者完美结合，配上猪肉的新鲜香味，通过砂锅火慢慢煮，浓缩和释放食物中的所有精华，经常吃，对身体非常有益。(那是什么？)————————————————————————————————
