这是三家餐厅：没有环境、没有盘子、没有菜单。
大概是我近期探的所有店当中最接地气、最具生活气息、最朴实无华的一家了。
棚子和桌椅都旧旧的，大概是从老店搬过来的；地板简直滑到可以现场表演花样滑冰。
麻辣锅女士信誓旦旦地用十个肉串跟我保证：这是他家的新店，刚开了三个月！绝对好吃！
毕竟另外一家店可是让沣源路堵堵堵到不行！
悬着的一颗心，在看见滋啦滋啦烤着的肉串时，慢慢放下来。啧，还挺香。
没有菜单真有些手足无措，麻辣锅见我为难的样子，骄傲地拿出了熟客的姿态，开始指点江山。
“炒个洋丝瓜尖！”
三两下把菜点好，拉着我去门外坐下。菜也上得很快，不给你吐槽环境的机会。
这就是诱惑我坐下的元凶！
红牛园开了十几年，对付牛，个个是高手。
串肉的阿姨手很快，腌制入味的牛肉以肥瘦相隔的顺序被安排得明明白白，就等着食客的钦点，进行下一步炙烤。
什么时候离火、什么时候撒料，靠的全是经验。牛肉串介于焦与糊的微妙瞬间，快速离火上盘。
像赶时间一般大概呼呼吹两口就送到口中！咸香的调味料已经充分浸入肉中，瘦肉烤得很嫩，肉质弹牙、肥肉脂香四溢，嗯~人间值得。
见我用筷子努力夹着这块胸叉骨，麻辣锅从鼻息发出了深深的不屑：嘁！谁吃骨头肉那么讲究，还用筷子，直接上手！
几下将油辣椒、胡椒、和香菜翻搅好，红润的姿态惹得麻辣锅抓起一块骨头就开始大快朵颐，吃得叫一个痛快。
矫情如我，还是费了九牛二虎之力夹起一块肉，胸叉骨煮得够久，瘦肉轻轻一咬就从骨头上脱落下来，紧连着骨头的筋肉又有撕扯着吃的快感，很有嚼头。
这么冷的天，也可以跟店家要一碗骨头汤，香浓的味道一下暖到脚尖。
手上的红油还未及擦去，炒干巴也上桌了。
比起厚切的牛干巴，我一向更偏爱这种薄切的，火候刚好，干巴不柴，嚼着又很香，绝对不会只伸一次筷子。不知不觉吃到光盘，麻辣锅狡黠一笑，教你一种新吃法！
看着他把油倒到饭里拌开，我忍不住皱起眉头：太油腻了吧！
然鹅真香只需一秒，感觉炒干巴整盘的香气都凝聚在这里了，编辑部吃牛小分队对牛肉的最高赞誉是：嗯~牛味真重！（hhhhh就是说牛肉的香气很浓郁啦！）
作为一家主打牛肉的餐厅，做鸡，他们也是认真的。
鸡肉一点都不柴，瘦肉的部分也很嫩，软软绵绵的，甚至有些甜。
皮质肥厚所以略微有些油腻，沾了香辣的蘸水更好吃。
作为唯一一道素菜，也完全不输给荤菜，吃起来甜甜的，口感爽脆，简单的干辣椒就把它作为蔬菜的鲜全都勾出来了，空盘！
有地州的读者吗？请留言告诉我你们那儿的粉蒸肉是怎么样的！我是第一次吃没有红薯也没有茴香，还带着油的粉蒸肉。
肉蒸得很软糯，还带着油香，用舌尖轻轻一碾就在嘴里化开了。瘦肉的部分很香，但是肥肉就有些油腻。
边吃着饭，时不时有地铁轰隆轰隆呼啸而过，打断我们的对话，但是完全没有影响心情。
我们看着对方喋喋不休然后被打断，忍不住大笑出声，毕竟吃到好吃的，什么都可以原谅。
Tips：店家中午会有2个小时的休息时间，建议前往之前提前打电话咨询哟~
