广东人吃肉，不喜欢回锅肉，也很少做水煮肉，只喜欢一锅生肉，在锅里听着烧肉的声音，香气飘散在全家，口水直流，真是有一锅饭和下酒菜的家庭味道。
今天，铁头来了，在这个锅里一起分享一锅烤肉的方法，配料和方法步骤很简单，肉不油腻，口感很好，家里来客人的时候做一锅酒很好。喜欢的朋友可以试试，新手也可以轻松制作。
食材准备：五花肉1元、红葱头1把、蒜头半把、葱1把、黄豆酱1把、蚝油、生草、调料酒、淀粉、花生油等。
详细的方法步骤如下：
第一步：先准备一块五花肉。胖一半或胖一点没关系。喜欢瘦肉的人也可以再挑一点瘦肉来做。把五花肉洗干净后，尽可能挤出水分，去除猪皮，最后把五花肉切成薄片，切得薄一点，会更熟，口感更好。
第二步：把切好的五花肉片放在大碗里浸泡肝脏，先放一勺黄豆酱，放一点蚝油，再放一点生烟，就不用加盐了。生菜和黄豆酱都很咸。用筷子均匀混合后，加入一勺。
第三阶段：然后我们再准备一点红洋葱和大蒜，洗干净后用少许刀切大颗粒即可。不要切碎，再准备一把新鲜的葱，洗干净后切成葱片准备。
第四步：准备砂锅，稍微加热后倒入花生油，转一会锅，让油粘在锅底上，倒入准备好的洋葱和大蒜，放上中火，放完香后轻轻铺上材料，迅速倒入。
第五阶段：是的，烤了4分钟了。现在打开锅盖，沿着锅边撒上一些调料酒，然后用筷子翻转。为了防止粘糊糊的锅底，这个时候已经能闻到浓郁的香味了。翻转后再盖上盖子再煮两分钟就可以了。
第六阶段：时间到了。哇，香气弥漫在全家。现在打开锅盖，放入葱段，用筷子搅拌。混得好的话，可以关灯。
烤的广式生肉已经完成。喜欢的朋友可以试试。香味浓郁，好吃，不油腻。吃一片也能记忆深刻。真是超级夏灿。
[提示]:
1.做这道菜的时候，肉要切成薄片，尽可能均匀地切肉片的厚度。如果喜欢猪皮的朋友，也可以用皮肤一起制作，但有一件事，切得不好。
2.锅底的材料必须铺平。砂锅可以很好地粘锅，用材料打底。这样肉就粘不上了。火的时间必须控制好。发烧后，锅不容易烧，口感不好，热量不足，肉就不太熟，所以做这锅肉最重要的是，这两个步骤熟了以后很容易做出来。(莎士比亚。(莎士比亚。)
这幅画的原创作者：客家人铁头
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