即将消失的蒲公英竹蒸笼技艺、椽蒸笼就是这个
竹蒸罐是汉族饮食文化中的奇葩朵朵，其中竹蒸笼是原汁，蒸汽水不逆流，色香味在全世界广为人知。
考古证据证明，河南密县东汉墓中出现的古代厨房壁画，则是现存最早与现代蒸笼有渊源的实证，距今近二千年。蒲城竹木蒸笼何时出现暂无考证。不过，蒲城县位于号称“八百里秦川''的关中平原东部，是著名的优质小麦产地。作为文化反映的饮馔，面制品制作则属上乘。有二百多年历史的蒲城椽头蒸馍是蒲城饮食文化中的一朵奇葩，制作步骤极为讲究，蒸制用的就是蒲城传统的竹木蒸笼。蒲城古时有山有水，北有尧山、金粟山、张家山，东、南、西三面依次为洛河、卤阳湖和漫泉河。山上产木，水边产竹，加上面食文化，采用竹木结合方式制作蒸笼也就不奇怪了。
蒲城竹木蒸笼特色为竹篦子木笼圈。四川等地的蒸笼则全用竹子。制作竹木蒸笼的工具有刨子、刀子、锯子、钻子、竹刀、竹夹、木墩等。程序包括：解板（柳木、桦木）；烤圈（软化以便于定型）；下料（定笼屉高低、大小）；锥圈（缝制柳木圈）；上笼带（上下两条细圈圈）；上台条（两层，放篦子用）；撑框（竹条子两根）；上篦子（大小画好）；上口条（两层细的）；刨平；钉笼（为了牢固）。过去，从砍竹子、伐木到制作，手工完成一套蒸笼的制作大概多达十几道工序，需要好多天的时间，非常辛苦。用竹木蒸笼不含金属，绿色环保，渗透性好蒸汽不倒流，食物还带有竹木清香，是蒸包子蒸馒头的首选。一直以来，深受蒲城人民喜爱。
锥圈
上口条
刨平
工具
蒲城竹木蒸笼制作技艺是一种古老的纯手工民间技艺，是蒲城劳动人民智慧和汗水的结晶。在现代的不锈钢蒸笼批量快捷生产的市场冲击下，这种费时费力又操作难度大的手工技艺，劳动收益与付出严重不对等，已经没有年轻人再愿去学习。
蒲城竹木笼制作老手艺人只有城关镇方城堡的龙玉山老人还在坚守，他从事此项手艺活已经四十多年了，蒲城街市上卖的那些富有代表性的产品均出自他之手。年轻时他跟随岳父传承了此项技艺，到他这里是第四代，现在已无人传承了。面对这种现状，再不保护这门古老的手工技艺就将从我们身边消失。
